脆底黑麦粘卷子

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据说是北方的一道点心，第一次尝试我觉得还蛮好吃的，朋友说配菜超级好吃的，单吃我也觉得不错耶!加了点黑麦粉营养更丰富，小葱和芝麻超级香!

脆底黑麦粘卷子的用料

普通面粉 150克 黑麦粉 50克
酵母 2克 水 110克
小葱 适量 油 适量
盐 适量 白芝麻 适量

脆底黑麦粘卷子的做法

脆底黑麦粘卷子的做法图解1

步骤1

混合面粉加水和酵母揉成团后一发，戳洞不回缩
脆底黑麦粘卷子的做法图解2

步骤2

发好的面团再次揉光
脆底黑麦粘卷子的做法图解3

步骤3

擀开成大面片和做花卷一样
脆底黑麦粘卷子的做法图解4

步骤4

翻面后抹油撒盐和小葱(盐我觉得可以适量多一点，因为面团没有咸味)
脆底黑麦粘卷子的做法图解5

步骤5

从左向右折叠，可以叠的窄一点，要不出来的卷子太大，我喜欢小小的
脆底黑麦粘卷子的做法图解6

步骤6

叠好的面片横过来
脆底黑麦粘卷子的做法图解7

步骤7

切成等份，我切了11个
脆底黑麦粘卷子的做法图解8

步骤8

拿住两头拧下
脆底黑麦粘卷子的做法图解9

步骤9

底部粘上白芝麻粒
脆底黑麦粘卷子的做法图解10

步骤10

放入锅内，卷子四周留点空隙，盖盖醒发20分钟，醒发好后倒入油开始煎制
脆底黑麦粘卷子的做法图解11

步骤11

煎制途中可以看下底部，金黄色就OK
脆底黑麦粘卷子的做法图解12

步骤12

然后加入水至卷子高度一半左右，盖盖中火(水尽量从锅边加)
脆底黑麦粘卷子的做法图解13

步骤13

直至水收干撒上芝麻小葱末，边上淋一点油转下锅，底部脆了就OK
脆底黑麦粘卷子的做法图解14

步骤14

金黄色香香的芝麻底
脆底黑麦粘卷子的做法图解15

步骤15

成品

脆底黑麦粘卷子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-12

©本菜谱的做法由 两两世界 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 咸 主食 花卷 煎锅

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