无油煎鸡蛋

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粗壮的酸豆角很可疑

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鸡蛋性平，并不会引起孩子上火，易消化，也不会给消化系统带来负担。蛋黄中还含有丰富的omega—3脂肪酸，丰富的蛋白质，还有维生素A、D、E、K，大量的磷，不少的铁等等。鸡蛋比较便宜，有人会觉得便宜营养也高不了多少，导致鸡蛋并没有得到与它营养相匹配的重视，还是蛮可惜的。除了一些中老年和高血脂患者，需要控制胆固醇的量，我们正常人每天吃1-2个鸡蛋，是没问题的，妈妈们不必说鸡蛋胆固醇高，爱美要身材不能吃，胆固醇本身是营养物质，人体每个细胞合成都需要胆固醇的。不粘锅煎鸡蛋，同样不需要油，同样只要1分钟，全熟还是溏心自己可调整。全家都可以美美的吃鸡蛋啦。

无油煎鸡蛋的用料

鸡蛋一个

无油煎鸡蛋的做法

步骤1

食材：鸡蛋器材：一个带盖的不粘锅烹制方法：烙参考月龄：8M+ 所需时间：20分钟

步骤2

平底锅烧温热，敲蛋入锅。中小火加热。 >>鸡蛋打之前，将鸡蛋洗干净，脏脏的蛋壳打的时候不小心会带入锅中。

步骤3

蛋摆放好赶紧盖上锅盖。大约50秒赶紧把火关了。关火了你就可以去刷牙洗脸了，洗完了蛋也好了。

步骤4

焖5～8分钟，锅底厚焖5分钟，锅底薄时间长些。中途别翻面哦！

步骤5

时间到，装盘，美丽的太阳蛋成功。

步骤6

焖了5分钟，切开来还有点溏心，这样的蛋黄吃起来不会干噎，嫩如蟹黄。不喜欢这种带着点液态的蛋黄，多焖3分钟，肯定全固态了。 >> 有人问，蛋黄半熟会不会不好？鸡蛋中富含的omega—3脂肪酸，怕氧化可耐受100度左右的短时间加热，温度再高会失去保健效果。吃鸡蛋的时候，蛋清必须要凝固（避免生物素被结合而不吸收），蛋黄半液体是不要紧的，反而这样不会带来营养素流失，还能保证蛋白质吸收率。至于有些人担心的蛋黄中沙门氏菌污染，并不要紧。