肉松麻薯包

2.8万浏览 184 收藏

吃货研究院

＋关注

麻薯不知何时开始就变得十分流行起来，不管是蛋黄酥还是软欧里，都会有添加一些麻薯来增加Q弹得口感。而麻薯包，可不是麻薯那么简单，是用木薯淀粉、面粉等制作成的一种外壳刚烤出来酥脆坚硬，咬一口则Q弹有嚼劲，中间则蓬松又有韧劲的口感，如果加上一些肉松和咸蛋黄，味道就更让人喜欢了。

肉松麻薯包的用料

鸡蛋 1枚	水 75g
细砂糖 10g	黄油 40g
麻薯包预拌粉 200g	肉松 50g
咸蛋黄 6颗

肉松麻薯包的做法

步骤1

准备好所有材料

步骤2

将鸡蛋、糖、水混合均匀

步骤3

加入麻薯预拌粉搅拌成团

步骤4

黄油块放入微波炉化成液体，加入面团中，揉成光滑圆团

步骤5

把面团分割成15份，揉成小球状

步骤6

咸蛋黄放入蒸箱蒸熟，压成泥，加入肉松拌匀，将分割好的面团擀平包裹住咸蛋黄肉松，收好口，滚圆

步骤7

烤箱预热后160度烤制35分钟

步骤8

出炉冷却后再吃

肉松麻薯包的烹饪技巧

1、一定要冷却后才能达到外壳酥脆内部Q弹有韧性的口感 2、切记不要一出炉就食用，因为虽然表层已经稍微降温，但是内部还是存在大量热气，一不小心就会烫伤口腔 3、麻薯包烤好后会变得比面团大一些，里面的面团被空气撑得蓬松起来，吃起来又很有嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-13

©本菜谱的做法由吃货研究院编写，未经授权不得转载

吃货研究院

一起来分享给朋友们看看吧：