紫薯南瓜芋圆

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花恭芷
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试下纯手工制作芋圆，不加糖，不加糖！！！

紫薯南瓜芋圆的用料

紫薯 170克（去皮净重） 南瓜 160克（去皮净重）
木薯粉 适量

紫薯南瓜芋圆的做法

紫薯南瓜芋圆的做法图解1

步骤1

紫薯南瓜切块蒸熟，用筷子戳进去一辨便知熟没熟，哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o，没有不懂的吧
紫薯南瓜芋圆的做法图解2

步骤2

南瓜水分多，我用纱布包住南瓜挤出点水 （为什么要挤水，因为水太多，等下就要加更多的木薯粉搅拌才能成团，这样木薯粉比例过多了，等煮熟了，全是木薯粉的韧劲，口感并不好）
紫薯南瓜芋圆的做法图解3

步骤3

挤完水的南瓜泥，可以加木薯粉捏团了，木薯粉分量慢慢加，能成团就行，不散开就行
紫薯南瓜芋圆的做法图解4

步骤4

紫薯水分不多，不用挤，直接加木薯粉捏团
紫薯南瓜芋圆的做法图解5

步骤5

捏团之后，搓长条，然后刀切粒，怕切好的粒粘一起，所以在盘撒点木薯粉防粘
紫薯南瓜芋圆的做法图解6

步骤6

煮开水，然后芋圆下锅，煮至浮起来，就是熟了
紫薯南瓜芋圆的做法图解7

步骤7

我是另外起锅煮了红糖水，然后吃的时候，用碗盛红糖水，加芋圆拌一下，开吃 （红糖水可以放冰箱冰一下，会更好吃）

紫薯南瓜芋圆的烹饪技巧

这个南瓜很甜，紫薯也甜，整个捏芋圆的过程中，我并没有加糖，只是另起锅煮了红糖水，（不建议在煮芋圆的时候，就加糖煮，因为水很浑浊，所以，不偷懒啦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-16

©本菜谱的做法由 花恭芷 编写，未经授权不得转载

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