宝宝辅食-不用和面,却比面包还好吃、比蛋糕简单,全家人都要抢
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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
紫薯南瓜蛋糕的做法
步骤1
准备食材:酵母0.5克、中筋面粉50克、南瓜30克、紫薯50克。 PS:一般酵母和面粉的量比例是1:100。经常有姐妹说做出的馒头发糕有很大的酸味,发酵的面食有微微的酸味正常,但是如果酸味特别大,可能是发酵过头了,或者酵母放的有些多了哟~ 一般做发糕、馒头用普通的中筋面粉即可,也可以用富强粉,小麦粉。步骤8
在酵母中加入50克温水,混合均匀。 PS:这样先用温水搅拌均匀的方法,能让酵母充分融合。 注意!!冲酵母的水绝对不能烫!要不很容易把酵母烫死,就发挥不出发酵的作用了哟!这个水温摸着温温的就可以了。宁可水温低了也不能高,高了就会失败。紫薯南瓜蛋糕的烹饪技巧
发酵后的馒头、发糕有些酸味?
答:正常经过发酵有些酸味是比较正常的,但是如果味道过重,可能是酵母加的多了,或者是发酵时间太长导致发酵过头了!
做好的馒头、发糕本来蒸的鼓鼓的,一出锅就塌了?
答:可能是发酵有些过头,或者是蒸好发糕馒头之后,立刻就开盖了,发糕馒头突然遇冷塌陷。
调味怎么做呢?
答:我觉得给小宝宝吃就不需要加糖了,因为紫薯南瓜本身的味道就很好了。如果是周岁以上的宝宝对味道比较挑剔了,可以少加2克白糖提味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-09-18
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