史上最简单的冰皮月饼

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中秋将至，自己做一点送给亲朋好友一点点爱心也是不错的哦

冰皮月饼的用料

糯米粉 50g 粘米粉 50g
糖 50g 澄粉 30g
无盐黄油 30g 牛奶 230g
即食的豆沙或者莲蓉馅 一袋

冰皮月饼的做法

史上最简单的冰皮月饼的做法图解1

步骤1

按照菜单称好重量，把各类粉装到一个大的容器里
史上最简单的冰皮月饼的做法图解2

步骤2

牛奶称好倒进面粉里
史上最简单的冰皮月饼的做法图解3

步骤3

加入软化好（也可微波炉30秒加热）的黄油30g，然后搅拌
史上最简单的冰皮月饼的做法图解4

步骤4

两次过筛，确保面糊细腻
史上最简单的冰皮月饼的做法图解5

步骤5

面糊静置一会儿，隔水蒸25分钟
史上最简单的冰皮月饼的做法图解6

步骤6

静置等凉透后准备包月饼
史上最简单的冰皮月饼的做法图解7

步骤7

因为我的模具是50g，所以我的面皮将是25g，馅将也是25g，大家可以根据自己的模具大小和口味来进行调整
史上最简单的冰皮月饼的做法图解8

步骤8

买好的莲蓉馅，称好25g之后搓圆放置不粘的塑料案板上
史上最简单的冰皮月饼的做法图解9

步骤9

依次称好25g的冰皮，25g的两种馅料
史上最简单的冰皮月饼的做法图解10

步骤10

将馅料包进面皮里
史上最简单的冰皮月饼的做法图解11

步骤11

附上一张熟粉制作照片，很简单糯米粉放进干的锅里中火炒至微微发黄
史上最简单的冰皮月饼的做法图解12

步骤12

搓圆的冰皮月饼放进熟粉里滚一圈，这样月饼不粘手也不会粘模具
史上最简单的冰皮月饼的做法图解13

步骤13

用模具按压出型
史上最简单的冰皮月饼的做法图解14

步骤14

一个一个做好后放进小盒子里或者纸杯里

冰皮月饼的烹饪技巧

我的方子是15个50g的冰皮月饼的量，大家可根据自身情况去进行调整哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

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分类： 无水印 其他工艺 粤菜 中国菜 香港菜

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