翠玉排骨

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排骨和西葫芦的搭配做法是非常符合膳食标准，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来烹饪这道荤素兼得的菜肴，浓香风味独特，非常美味，适合家庭中每一位成员！

翠玉排骨的用料

排骨 400g 生姜 3片
料酒 1勺 西葫芦 200g
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 冰糖 15g
八角 1个 腐乳 2块

翠玉排骨的做法

翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解1

步骤1

准备好金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来烹饪这道翠玉排骨。
翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解2

步骤2

准备好排骨、西葫芦、冰糖、生姜、八角、腐乳。
翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解3

步骤3

西葫芦洗净切成四瓣，再滚刀切块备用。
翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解4

步骤4

锅中水烧开，放入排骨汆水，冲冷水后沥干水分备用。
翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解6

步骤6

油烧至五成热，放入冰糖炒出糖色。
翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解7

步骤7

放入排骨炒至上色。
翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解8

步骤8

倒入没过排骨位置的开水，依次加入八角、生姜片，料酒，大火烧开，转小火，盖上锅盖，炖半小时。
翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解9

步骤9

腐乳用勺子调成汁。
翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解10

步骤10

半小时后，开盖，放入西葫芦块，倒入腐乳汁，翻炒均匀。
翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解11

步骤11

大火收汁。
翠玉排骨#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油外婆的食光机#的做法图解12

步骤12

装盘。

翠玉排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-21

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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