香芒排骨

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说到酸甜口的菜肯定是少不了糖醋排骨的，不仅酸甜可口，而且下饭开胃。

香芒排骨的用料

猪排骨 500克 芒果 1个
小苏打 1勺 盐 半勺
糖 大半勺 生粉 2勺

香芒排骨的做法

步骤1

腌制一斤排骨：半个芒果打成汁，小苏打1小勺、盐小半勺、生粉2勺、糖大半勺，把排骨放进搅拌好的腌制酱汁里，反复抓揉，接着静止5分钟，排骨就基本腌制好了。
香芒排骨的做法图解2

步骤2

把改刀好的排骨裹上鸡蛋和淀粉混合搅拌成的面糊，下油锅炸制，待表皮成型后，关小火，慢慢炸熟，最后表皮呈金黄色
香芒排骨的做法图解3

步骤3

锅里放一点油，青芒果切成丁下锅煸炒（芒果选用生一些的酸味更明显），等到芒果呈果泥状的时候加一碗水继续熬煮，这就是简易的芒果醋了
香芒排骨的做法图解4

步骤4

把炸好的排骨倒入熬煮好的芒果醋中翻炒，让芒果醋醋充分包裹在排骨上，大火收汁，待汤汁快干时，淋入一点明油，就可以出锅排盘了

香芒排骨的烹饪技巧

腌制排骨的时候也可以把排骨和酱汁一起倒入保鲜袋里，这样跟容易让排骨和酱汁充分融合。 本菜转载于悦食谱www.yshipu.com。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-23

©本菜谱的做法由 悦食谱 编写，未经授权不得转载

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