香芒牛柳

精品

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霸王龙麻麻

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牛柳咸鲜，芒果香甜，加在一起却很搭，娃娃也很喜欢。
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香芒牛柳的用料

牛柳 300克	芒果 1个
鸡蛋液半个	青椒 3个
洋葱 1/4个	味达美臻品特级生抽 2勺
味达美臻品料酒 2勺	味达美臻品蚝油 1大勺
太白粉 1勺	白胡椒粉 1勺
黑胡椒粉 1勺	盐 1勺
白糖 2勺	食用油适量

香芒牛柳的做法

步骤1

牛柳清洗沥干，芒果去皮切条，鸡蛋打散，洋葱和青椒切片。

步骤2

牛柳里加入半只鸡蛋，一勺生抽，半勺盐，一勺糖。

步骤3

一勺料酒，一勺白胡椒粉，小半碗清水，拌匀腌渍一会。

步骤4

加入一勺太白粉和适量食用油。

步骤5

事先用一大勺蚝油，一勺料酒，一勺生抽，盐糖和黑胡椒粉调个碗汁。

步骤6

锅内油温大概140度，牛柳过油后捞出。

步骤7

洋葱和青椒过油捞出。

步骤8

重新起锅炒牛柳和青椒洋葱。

步骤9

下芒果条。

步骤10

稍微翻炒一下，倒入碗汁。

步骤11

混匀后即可出锅。

步骤12

成品。

香芒牛柳的烹饪技巧

注意放入芒果后就不要使劲翻炒了，以免芒果会烂掉。牛柳腌渍片刻后再加入太白粉会比较容易入味，也不会有小疙瘩。过油前先在牛柳里加入一些油，过油时牛柳不会粘，很容易分开。过油和翻炒注意要快一些，碗汁事先调好，这样牛柳会更嫩滑一些。
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创建时间:2021-02-01

©本菜谱的做法由霸王龙麻麻编写，未经授权不得转载

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