蜜瓜响螺沙参玉竹爵士汤

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Huoqun
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蜜瓜海螺煲出来的汤是奶白色的，又浓又白，是邵逸夫爵士的心水养生汤，因此而得名。是秋冬滋补营养的靓汤，滋补肝肾，对肌肤干燥、脱皮的人效果最明显，能令肌肤重现光泽，补充肌肤失去的水分，具有美容、滋润的效果，则能润五脏、养容颜。中秋佳节食多了月饼，最适宜煲这个滋润靓汤，犒劳自己又能与家人团聚分享

蜜瓜响螺沙参玉竹爵士汤的用料

响螺干 100g 日本元贝 5粒
黑毛猪展 250g 生鲜鸡脚 8个/360g
蜜瓜 750g 土耳其无花果干 3–4粒50g
沙参 50g 玉竹 50g
姜片 2片 上面是9个人的量

蜜瓜响螺沙参玉竹爵士汤的做法

蜜瓜响螺沙参玉竹爵士汤的做法图解1

步骤1

响螺提前洗用清水洗好浸泡 5个小时备用；元贝浸泡1小时备用；毛花果清水洗浸10分钟后剪开边备用；鸡脚/猪飞水备用。
蜜瓜响螺沙参玉竹爵士汤的做法图解2

步骤2

沙参玉竹用自来水冲洗后浸泡半小时左右备用。
蜜瓜响螺沙参玉竹爵士汤的做法图解3

步骤3

蜜瓜洗干净切好备用；浸泡后的沙参玉竹再过清水备用。
蜜瓜响螺沙参玉竹爵士汤的做法图解4

步骤4

清水煲75–80度把材料放入锅内煲60分钟后再下蜜瓜煲30分钟，下了材料煲开后全程90分钟就好又白又浓的靓汤即可饮用✌️✌️

蜜瓜响螺沙参玉竹爵士汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-24

©本菜谱的做法由 Huoqun 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 汤 晚餐 一家三口

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