彩椒烩茄丝

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茄子是我们餐桌上常见的食材，可是吸油是它最大的缺点，烹饪不好夹生不软烂，整盘就会很难吃。这道菜中我把茄子切成了细丝，这样不仅便于烹饪、缩短翻炒时间，成品还更加软烂好吃。 想要烹饪出一道好菜，好油就是根基。好菜需好油，好油出美味，这是几十年不变的硬道理。用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹饪出的菜品，儿时记忆里浓香的味道，全家都爱的味道，传承传香传美味

彩椒烩茄丝的用料

长茄子 1根 红尖椒 1个
绿尖椒 1个 蒜 3瓣
生抽 1汤匙 蚝油 1勺
盐 适量

彩椒烩茄丝的做法

彩椒烩茄丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解1

步骤1

准备食材
彩椒烩茄丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解2

步骤2

茄子切成细丝，红绿尖椒切成细丝，大蒜去皮切末
彩椒烩茄丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解3

步骤3

起锅加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热
彩椒烩茄丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解4

步骤4

加入蒜末翻炒出香味
彩椒烩茄丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解5

步骤5

加入切丝慢慢翻炒至见软
彩椒烩茄丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解6

步骤6

倒入生抽翻炒均匀
彩椒烩茄丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解7

步骤7

加入彩椒，蚝油，少许盐调味
彩椒烩茄丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解8

步骤8

翻炒片刻出锅即可
彩椒烩茄丝#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解9

步骤9

成品

彩椒烩茄丝的烹饪技巧

加入茄丝之后建议转中火慢慢煸炒至茄子变软哦，不用加水的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-27

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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