红薯粥

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番薯粥是广东潮汕地区传统的粥类小吃之一。在这干燥的秋季，来碗暖暖的红薯粥也是不错的选择哦！在老家，很多人的早餐都会选择喝碗红薯粥，再配点自家腌的酸菜或者炒萝卜干，风味无穷。

红薯粥的用料

大米 125克 红薯 一个
清水 1300克

红薯粥的做法

红薯粥的做法图解1

步骤1

砂锅中倒入适量清水盖锅盖大火烧开。
红薯粥的做法图解2

步骤2

大米用清水冲洗两到三遍。
红薯粥的做法图解3

步骤3

水开后把洗好的大米放入砂锅里，稍微搅拌几下，倒的时候注意些，小心烫到手，盖上锅盖。
红薯粥的做法图解4

步骤4

水开后如果水比较满，可以把锅盖稍微留一点缝隙。转小火，中途稍微搅拌下，防止大米粘锅底。
红薯粥的做法图解5

步骤5

这时候先来整理红薯，把红薯冲洗干净。
红薯粥的做法图解6

步骤6

洗好的红薯去皮，切成小块。
红薯粥的做法图解7

步骤7

等大米煮开时放入红薯，稍微搅拌，防止粘锅底，中途也要搅拌下，盖上锅盖，锅盖可以留点缝隙，煮到红薯熟了即可。因为红薯本身清甜，我觉得原味已经很好喝，所以我没有放糖，也没有放盐，糖盐可以根据自己口味来放。
红薯粥的做法图解8

步骤8

暖暖的红薯粥就可以享用了

红薯粥的烹饪技巧

大米可以提前浸泡半小时，这样可以节省煮的时间。或者大米和红薯一起放进高压锅煮也是可以的，但是砂锅煮出来的粥口感更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-04

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载
分类： 粥 米糊 10-11个月 宝宝辅食 母婴人群

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