云南山珍虎掌菌

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时光虫儿
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虎掌菌是十大名菌之一，别称翘鳞肉齿菌、老鹰菌、獐子菌等，不仅营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，还有防癌、抗癌的功能， 虎掌菌的菌体粗壮肥大、肉质细嫩，含有丰富的胞外多糖，不易破烂且营养丰富。 虎掌菌有追风散寒、舒筋活血之功效，民间也用其作壮阳之用，有降低血中胆固醇的作用。 虎掌菌有益气补气、治风破血、和胃通便等作用，能提高人体免疫功能。 口味也很独特，个人认为比干巴菌好吃。

虎掌菌的用料

虎 掌菌 1000克 大蒜 适量
青椒 适量 猪油 适量
菜籽油 适量 盐 适量
味精 适量

虎掌菌的做法

云南山珍虎掌菌的做法图解1

步骤1

准备菌子，今天去赶集买了很多菜
云南山珍虎掌菌的做法图解2

步骤2

削去根部，洗净
云南山珍虎掌菌的做法图解3

步骤3

我们是用牙刷洗净，有南瓜叶，也可以用南瓜叶洗
云南山珍虎掌菌的做法图解4

步骤4

准备配料，辣椒是自己种的，就摘几个
云南山珍虎掌菌的做法图解5

步骤5

准备好配料，把菌子也切了
云南山珍虎掌菌的做法图解6

步骤6

辣椒大蒜也切好
云南山珍虎掌菌的做法图解7

步骤7

菌子切好，先放锅里炒下，（稍微炒下就行，炒出水份，不用放油
云南山珍虎掌菌的做法图解8

步骤8

然后放菜籽油，没有用食用油也可以，然后放配料，在放猪油，炒菌一定要放猪油，这样才会香
云南山珍虎掌菌的做法图解9

步骤9

倒入菌子，继续翻炒
云南山珍虎掌菌的做法图解10

步骤10

炒到熟，放入适量的盐，味精，就可以出锅了
云南山珍虎掌菌的做法图解11

步骤11

出锅
云南山珍虎掌菌的做法图解12

步骤12

开饭，野生鲫鱼，炒虎掌菌，山珍美味

虎掌菌的烹饪技巧

猪油是关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-07

©本菜谱的做法由 时光虫儿 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 云南菜 中国菜 清淡

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