泰式泡椒凤爪

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KitchenAid凯膳怡

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泰式泡椒凤爪的用料

生姜 20g	大蒜 20g
小葱 10g	小米椒 20g
薄荷叶 45g	泡椒 20g
香菜 10g	凤爪 500g
水 1L	料酒 2汤匙
小葱 2根	黄柠檬 1个
白砂糖 4汤匙	盐 2汤匙
白醋 2汤匙

泰式泡椒凤爪的做法

步骤1

KitchenAid 9杯食物处理机安装3.5杯搅拌碗（装入短刀头），加入所有腌制配料，开启2档，约20秒至所有食材切碎后取出，备用。

步骤2

凤爪用厨房剪剪去趾甲后，将凤爪对半剪开，洗净血水，沥干水分。KitchenAid 不锈钢汤锅内加入凤爪、水、料酒、小葱，中高火煮沸，转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。

步骤3

柠檬对半切开，挤出柠檬汁与腌制配料混合，再加入白糖、盐、白醋调拌均匀，最后加入凤爪，翻拌均匀，腌制4小时以上即可食用。

步骤4

凤爪用厨房剪剪去趾甲后

步骤5

将凤爪对半剪开，洗净血水，沥干水分。

步骤6

转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。

步骤7

加入迷迭香叶，边煮边搅拌，约2分钟，将煮好的糖水过筛，去除叶子，待用。

步骤8

转小火，炖煮约8分钟至凤爪软糯，捞出煮熟的凤爪放入冰水中迅速冷却后捞出沥干水分备用。

步骤9

柠檬对半切开，挤出柠檬汁与腌制配料混合

步骤10

再加入白糖、盐、白醋调拌均匀

步骤11

最后加入凤爪，翻拌均匀，腌制4小时以上即可食用

步骤12

KitchenAid 强力破壁料理机加入500克西瓜肉

步骤13

开启果汁键，将打好的西瓜汁倒入冰格

步骤14

放入冰箱冷冻约6小时做成西瓜冰块。

步骤15

KitchenAid强力破壁料理机内加入剩余西瓜肉、椰子水，开启果汁键

步骤16

搅拌均匀后，倒入玻璃杯加入冻好的西瓜冰块，放上薄荷叶，即可饮用。

步骤17

迷迭香糖浆：KitchenAid不锈钢汤锅内加入水、细砂糖，中火煮沸

步骤18

加入迷迭香叶，边煮边搅拌，约2分钟，

步骤19

将煮好的糖水过筛，去除叶子，待用。

步骤20

KitchenAid强力破壁料理机内加入西柚果肉、金汤力、迷迭香糖浆，冰块

步骤21

开启碎冰键，将搅打好的鸡尾酒倒入杯中，取西柚角和迷迭香

步骤22

在鸡尾酒表面装饰即可饮用。

泰式泡椒凤爪的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-09

KitchenAid凯膳怡

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