家庭版牛油冒菜

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牛油冒菜的用料

牛油 300g 牛肉 200g
金针菇 100g 香菇 50g
豆皮 200g 青菜 100g
香叶 两片 花椒 10粒
干辣椒 4个 郫县豆瓣 50g
冰糖 3粒 胡椒粉 一小勺
一勺 熟白芝麻 20g
20g 10粒

牛油冒菜的做法

家庭版牛油冒菜的做法图解1

步骤1

肉解冻,牛油和红肉分离
家庭版牛油冒菜的做法图解2

步骤2

牛油切薄片,切上几片姜备好
家庭版牛油冒菜的做法图解3

步骤3

加入清水,大火煮开
家庭版牛油冒菜的做法图解4

步骤4

待水分蒸发,用中火等油析出
家庭版牛油冒菜的做法图解5

步骤5

装盘,油沥出
家庭版牛油冒菜的做法图解6

步骤6

备好自己喜欢的菜
家庭版牛油冒菜的做法图解7

步骤7

锅中倒油,先放花椒炸,捞出花椒后,倒入姜蒜炒香,再加入干辣椒,翻炒;加入郫县豆瓣,炒香;放香叶,胡椒粉,冰糖,两勺牛油;加水煮开。
家庭版牛油冒菜的做法图解8

步骤8

先放入牛肉卷或者羊肉卷,煮熟后捞出备用;再将蔬菜按照不易熟到易熟的顺序依次放入,盖锅盖煮;煮熟后将刚刚煮好的牛羊肉卷倒入;放入一勺盐;出锅。依个人口味加入油泼辣子,撒上白芝麻、香菜。

牛油冒菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-10-11

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