云吞

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豆粉364819
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云吞，一直以来很喜欢吃，每次在外面的小店就餐，偶尔会在市场买回来自己煮。总觉得味道不够美味，有一次上菜市场买菜，经过卖云吞的滩位，经常帮衬的老婆婆在切葱，见她把葱切好直接放入肉里面，连洗都没洗，从此以后再也没帮衬她的生意。更何况那肉，更别提卫生也不知是什么肉。对于做食物我是认真的，第一次失败再试过一次直到成功为止，自己做的好吃又美味，而且卫生。向来挑食的小儿子一次吃上一碗还称赞“妈妈，你做的云吞成功啦。”直接要求装多一碗

云吞的用料

半肥肉猪肉 250克 味事达味极鲜 少许
蚝油 少许 黑胡椒粉 少许
黑椒酱 少许 玉米淀粉 少许
料酒 少许 盐 少许
鸡粉 少许 葱 几条
蛋清 一个

云吞的做法

云吞的做法图解1

步骤1

买回来的肉洗干净
云吞的做法图解2

步骤2

这是切好的肉，纹路漂亮瘦中带肥
云吞的做法图解3

步骤3

用料理机打碎
云吞的做法图解4

步骤4

然后加入所有调味料混合拌匀
云吞的做法图解5

步骤5

加入切好的葱，拌均匀，肉的口感好不好就在这一步，我用了15分钟同个方向搅拌，这手呀真酸中途休息了一下，搅的同时分两次加入少许水，这样一来顺方向肉才不会柴而且好吃
云吞的做法图解6

步骤6

这是在专门做云吞皮的店面买的，小片且好吃
云吞的做法图解7

步骤7

包好的云吞，直接捏紧就行，煮的时候才不会爆开，放入保鲜盒撒些面粉，这样一来不会黏在一起、放入冰箱保鲜
云吞的做法图解8

步骤8

一碗煮好的云吞，加入之前打入蛋清剩下的蛋黄，爽口而不粘牙，口感滑嫩清鲜香甜

云吞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-12

©本菜谱的做法由 豆粉364819 编写，未经授权不得转载
分类： 馄饨 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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