银耳山药糕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：10个月以上没有发酵的繁琐步骤，不要面粉，不要打发蛋！只要搅一搅，上锅蒸熟即可！做法是不是很简单、新鲜又容易成功，新手妈妈必备大招！我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”

豆腐蛋糕的用料

银耳 5克	山药 60克（去皮后）
红枣 20克	鸡蛋 1个

豆腐蛋糕的做法

步骤1

参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：银耳5克、山药60克（去皮后）、红枣20克、鸡蛋1个操作时间：35分钟难度分析：初级银耳提前浸泡半小时。

步骤2

红枣沸水中浸泡半小时。

步骤3

银耳放入锅中，煮至浓稠软烂，捞出备用。

步骤4

大枣去皮，切除枣核。红枣可以用葡萄干或者蔓越莓代替，或者宝宝月龄比较小，不放也可以。

步骤5

山药去皮切块。容易过敏的麻麻，记得处理山药时要戴上一次性手套。没有手套，手上套一个保险袋也可以的，以免过敏导致手痒。

步骤6

破壁机中加入45克银耳、红枣、山药。

步骤7

打入鸡蛋。铁棍山药搅打后会变得非常蓬松，加入鸡蛋以后，口感更加的嫩滑，成型的效果也会更好。

步骤8

启动破壁机，搅打细腻。山药和鸡蛋搅打后会像打发了一样变得蓬松。

步骤9

找一个可以放到蒸锅里蒸的容器，刷上一层薄薄的植物油，底部铺上剪裁好的硅油纸，预防粘连，脱模时就容易了。

步骤10

倒入银耳山药糊。

步骤11

盖上耐高温保鲜膜，四周用牙签扎小孔。不盖保鲜膜，直接扣上一个合适大小的盘子也可以，以免水蒸气回流影响成型。

步骤12

冷水上锅，大火蒸15分钟。蒸制的时间要根据厚度和自家火力，进行灵活调整哈~

步骤13

熟透取出脱模，撕去底部的硅油纸，切成是适合宝宝抓握的小块。一次吃不完的，可以密封好放进冰箱冷藏保存1-2天。吃的时候再热一下就可以了啦~ 搭配点奶、营养汤或粥类辅食就能简简单单一餐了，宝宝摄入的营养也会更加均衡。

豆腐蛋糕的烹饪技巧

君君小提示： 1.容易过敏的麻麻，记得处理山药时要戴上一次性手套。没有手套，手上套一个保险袋也可以的，以免过敏导致手痒。 2.一次吃不完的，可以密封好放进冰箱冷藏保存1-2天。吃的时候再热一下就可以了啦~ 辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu879需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

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