宝宝辅食：迷你花型肉丸抱蛋

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一般给宝宝吃银耳都是炖银耳汤比较多，今天试试新的吃法，搅碎放进肉馅里，做出来的肉丸鲜甜可口，还非常应季哦；最近天气很干，温差比较大，吃一点银耳不仅润燥，还可以提高免疫力。另外猪肉、双禽蛋和银耳，分别为肉、蛋、食用菌多种优质蛋白互补。 平时家里做的肉丸抱蛋都是用鸡蛋做的，小芽今天是用鹌鹑蛋做的迷你版，摆成花朵的形状，宝宝看到眼睛都要亮起来了。 适合年龄：12个月以上 难度：易 用具：蒸锅、料理机 小芽营养问答 银耳： 1、银耳蛋白质中含有多种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。 2、银耳含维生素D，能防止钙的流失。 3、银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。 4、银耳中还有一定的膳食纤维，可以帮助胃肠蠕动，促进消化。

肉丸抱蛋的用料

猪瘦肉 170g 银耳 8-10g
鹌鹑蛋 7-9只 鸡蛋 1个
玉米淀粉 20g 宝宝有机酱油/盐 一点点

肉丸抱蛋的做法

宝宝辅食：迷你花型肉丸抱蛋的做法图解1

步骤1

丑耳提前浸泡2个小时，泡好的丑耳去除蒂，清洗干净，切成丑耳碎。
宝宝辅食：迷你花型肉丸抱蛋的做法图解2

步骤2

丑耳放入煮锅中，炖至出胶，捞出控干水备用，这样下面蒸完后宝宝更容易消化。 》不需要炖的很烂，炖到开始出胶就可以了，小芽用的丑耳比较容易出胶，炖20分钟左右就可以了。
宝宝辅食：迷你花型肉丸抱蛋的做法图解3

步骤3

丑耳、肉、宝宝酱油和鸡蛋放入料理机中，搅拌成细腻的肉泥。
宝宝辅食：迷你花型肉丸抱蛋的做法图解4

步骤4

淀粉放入肉泥中用筷子搅拌均匀，想肉弹一些，可沿一个方向搅拌久一些，搅拌至上劲。
宝宝辅食：迷你花型肉丸抱蛋的做法图解5

步骤5

取一小团肉泥整成小浅碗的形状，中间要有一个小窝放鹌鹑蛋哦，在盘子里摆成自己想要的花型。
宝宝辅食：迷你花型肉丸抱蛋的做法图解6

步骤6

把鹌鹑蛋的壳敲破，蛋液完整的放在小肉碗中。 》蛋黄不要弄破哈，这样比较好看
宝宝辅食：迷你花型肉丸抱蛋的做法图解7

步骤7

水开后入蒸锅，大火15-20分钟即可。
宝宝辅食：迷你花型肉丸抱蛋的做法图解8

步骤8

花朵形蒸蛋，好看又好吃，还很润肺哦，快给宝宝试试吧

肉丸抱蛋的烹饪技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 中国菜 香 家常菜 一人食

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