鸡蛋软饼

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小萍¹⁵⁸²⁹⁶⁸⁶¹⁶⁷
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一日三餐，最犯愁的往往是早餐 要吃的营养健康，还要简单快捷 今天跟大家分享一款软嫩香甜的鸡蛋饼，做法简单，没有什么高难度，厨房小白都能做成功。

鸡蛋软饼的用料

低筋粉 100克 纯牛奶 80克
酵母 1克 白糖 30克
玉米油 10克 鸡蛋 1个

鸡蛋软饼的做法

鸡蛋软饼的做法图解1

步骤1

准备食材
鸡蛋软饼的做法图解2

步骤2

酵母加入牛奶中，拌匀，让酵母充分的溶解，大概一分钟就能融化
鸡蛋软饼的做法图解3

步骤3

把鸡蛋、白糖、玉米油，分别加入溶解的牛奶酵母中，用手动打蛋器或者刮刀拌匀
鸡蛋软饼的做法图解4

步骤4

面粉筛入倒搅拌好的鸡蛋牛奶中，并且用翻拌的手法，翻拌至无面粉颗粒状态（注意不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响口感） 加盖保鲜膜，放在室温温暖处，发酵到起小泡泡即可
鸡蛋软饼的做法图解5

步骤5

不粘锅中火加热，锅热后改小火，用饭勺舀一勺面糊，垂直倒入锅中，锅中不需要加油
鸡蛋软饼的做法图解6

步骤6

待一面烙金黄，就可以翻面了，两面都烙至金黄，饼基本就熟了
鸡蛋软饼的做法图解7

步骤7

烙好装盘，一道香甜软嫩的饼就做好了 饼上可以淋蜂蜜、撒糖粉、加奶油、加水果，都挺不错的

鸡蛋软饼的烹饪技巧

1⃣️、酵母入牛奶时若想发酵快一些，可以先把牛奶加热，有点温度就可以，不要太热，太热会把酵母烫坏哦 2⃣️、醒面发酵时如果着急吃的话，醒十分钟就可以制作了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 小萍¹⁵⁸²⁹⁶⁸⁶¹⁶⁷ 编写，未经授权不得转载

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