DIY沙棘汁 --- 秋天的馈赠

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之前只在西贝喝到过沙棘汁，看过关于沙棘的宣传小视频，一直以为这种浑身是宝的神奇果子只生长在西北。。。上个周末去北京的东灵山徒步，竟然遇到了沙棘树，累累地挂满了果子，摘了一些回家，做成沙棘汁，酸酸的，满满的维他命的味道。。。

沙棘汁的用料

野生沙棘果子 黄冰糖

沙棘汁的做法

DIY沙棘汁 --- 秋天的馈赠的做法图解1

步骤1

沙棘虽然浑身是宝，但是着实不好摘，全身是刺
DIY沙棘汁 --- 秋天的馈赠的做法图解2

步骤2

沙棘果子一簇一簇紧贴着枝干，根本摘不下来。使得劲儿大点就爆浆给你看，弄得你满手都是黏黏的果汁。。。 所以采摘沙棘果最好带一把园艺剪刀，直接剪枝
DIY沙棘汁 --- 秋天的馈赠的做法图解3

步骤3

处理沙棘果子是个精细活儿 用剪刀把果子一簇一簇地从枝条上减下来，小心别碰破果子，再把叶子和干瘪的果子摘掉，留点枝条也是可以的，沙棘浑身都是宝皆可入药的
DIY沙棘汁 --- 秋天的馈赠的做法图解4

步骤4

用水把果子反复投洗几遍，洗干净了，加在适宜熬煮果汁的锅里，加入水没过果子
DIY沙棘汁 --- 秋天的馈赠的做法图解5

步骤5

开火煮，一边煮一边拿个木头勺子按压果子使果汁溶解在水里
DIY沙棘汁 --- 秋天的馈赠的做法图解6

步骤6

果子都被碾压碎了之后，用滤网过滤得到纯净果汁
DIY沙棘汁 --- 秋天的馈赠的做法图解7

步骤7

把过滤好的果汁重新倒回锅里，加入足量的黄冰糖加热煮到冰糖熔化即可 （沙棘果挺酸的，我再山里摘了一个吃，就笑称“回去得打死一个卖糖的”）
DIY沙棘汁 --- 秋天的馈赠的做法图解8

步骤8

煮好的沙棘汁还热乎着，装瓶冰镇了更好喝 酸酸甜甜、色泽金黄的果汁，真的是秋天的馈赠呀~

沙棘汁的烹饪技巧

处理沙棘果子挺麻烦的，果子处理完了果汁就算做成功啦：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 SAPBEAR 编写，未经授权不得转载

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