超快手黃金泡菜蝦仁餅

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Tenjo

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記得讀書那會很喜歡和朋友去一家店吃飯，那家店的菜怎麼說呢，西北風帶點韓式？？總之泡菜餅是我每次必點之一，那時候的食量可大了～吃一碗榨菜肉絲面還能再吃下三分之二的泡菜餅。今天在市場偶然看到在賣韓式泡菜，味道很不錯，突然就想到了那塊餅！二話不說，馬上買點回家做起！！

泡菜蝦仁餅的用料

麵粉 100g	水 80g
鹽 2g	韓式泡菜 70～80g
鰹魚粉少許	香菜 10g
乳酪絲少許	雞蛋一顆

泡菜蝦仁餅的做法

步骤1

將泡菜和香菜切碎備用，麵粉過篩，加鹽，再加入水，攪拌均勻至無顆粒，加入雞蛋繼續攪拌至麵糊光滑，再加入泡菜和香菜末，拌勻後加入蝦仁（蝦仁每只可切成2-3塊，視蝦的大小）。

步骤2

取平底鍋導入少許食用油，倒入麵糊鋪平，小火待麵糊定型

步骤3

一面麵糊定型後翻面，待另一面定型的同時，放上少許乳酪絲，定型後移至烤盤，上火200度烤至乳酪絲融化即可。

步骤4

切塊，擺盤，撒少許意大利香料，放上幾根香菜點綴，完成

泡菜蝦仁餅的烹饪技巧

1.我比較懶，麵粉沒有過篩，也並沒有什麼問題，不過有過篩會比較好拌。 2.家裡因為沒有小的平底圓鍋，所以用的方鍋，這個方子正常可以做兩個小六吋的泡菜餅，當然厚度比較薄。 3.如果家裡沒有烤箱或者覺得撒乳酪絲麻煩也可以不用，那就做成兩個餅，這樣比較薄兩面熟的快，不用擔心外面上色裡面還不夠熟的狀況發生。最後祝大家生活愉快～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由 Tenjo 编写，未经授权不得转载

Tenjo

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