红烧板栗鸡腿

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秋天是吃板栗的季节，栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。 此次使用金龙鱼花生油，其色泽金黄，晶莹剔透，醇香而不腻，与板栗的甘甜互相衬托，融入鸡肉那一刻，就是你想要的味道！

红烧板栗鸡腿的用料

琵琶腿 5只 板栗 200g
大葱 半根 姜 4片
红辣椒 4个 蒜头 4瓣
豆瓣酱 一大勺 生抽 1勺
醋 1勺 冰糖 数颗
老抽 适量上色用 小香葱 一根

红烧板栗鸡腿的做法

红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解1

步骤1

准备材料 先烧一壶开水，一会烫板栗和加锅中
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解2

步骤2

鸡腿提前泡去血水，连同凉水一起下锅，放入姜片，料酒一勺，大火烧开
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解3

步骤3

烧开后关火，除去血沫捞出沥干，姜片还可以用的
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解4

步骤4

小火温热锅倒入金龙鱼花生油
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解5

步骤5

继续小火，放入豆瓣酱慢炒出香
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解6

步骤6

放入葱姜蒜干辣椒冰糖，翻炒
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解7

步骤7

炒至干香
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解8

步骤8

放入鸡腿肉翻炒
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解9

步骤9

放入生抽、醋翻炒，放入老抽上色 炒制的时候防止糊锅，锅边淋一点开水
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解10

步骤10

放入开水，（注意是开水哦！因为凉水会放肉立刻回缩，再煮烂就慢了）莫过鸡肉，放一颗八角，大火烧开，转中小火煮10分钟
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解11

步骤11

煮的时间，开水烫去板栗的皮
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解12

步骤12

10分钟后板栗放入锅，继续煮5-10分钟
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解13

步骤13

捞出大葱，大火收汁
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解14

步骤14

汁收干，撒上小香葱即可出锅
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解15

步骤15

诱人不
红烧板栗鸡腿#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#的做法图解16

步骤16

今日午饭，妥妥哒！

红烧板栗鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载

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