南瓜蛋糕卷

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老妈送来一个大南瓜，我和老公都不爱吃南瓜，所以得想想办法，怎么解决掉… 做了南瓜糊和南瓜蛋糕卷… 超级好吃…一个大南瓜很快消耗掉了！

南瓜蛋糕卷的用料

蒸熟的南瓜 50 水 20
油 50 鸡蛋 4个
白醋＼柠檬汁 5 白砂糖 50
低粉 55 夹馅
淡奶油 250 糖粉 25

南瓜蛋糕卷的做法

南瓜蛋糕卷的做法图解1

步骤1

南瓜切块蒸熟
南瓜蛋糕卷的做法图解2

步骤2

鸡蛋把蛋清和蛋黄分开，蛋清加白醋放冰箱冷冻
南瓜蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蒸熟的南瓜加水料理机搅打成糊， 加油拌匀
南瓜蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入过筛的低粉拌匀
南瓜蛋糕卷的做法图解5

步骤5

加入蛋黄拌匀
南瓜蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋清分3次加糖打发至一个尖角，注意不用太硬
南瓜蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把蛋清分3次与蛋黄糊翻拌均匀。
南瓜蛋糕卷的做法图解8

步骤8

装入铺了油布的烤盘中，用刮板抹平，震几下，震出气泡。
南瓜蛋糕卷的做法图解9

步骤9

上火170 下火150，烤25分钟左右，取出趁热直接脱模，不要等凉了再脱，这样热气散发出来，蛋糕卷回缩的会少一些。 用油纸盖上晾凉。
南瓜蛋糕卷的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖粉打发至硬挺状态。
南瓜蛋糕卷的做法图解11

步骤11

如图抹到蛋糕卷上，靠近自己这一头奶油多 ，中间往后，只需薄薄一层即可。 用擀面杖抬起油纸卷起，冷藏半小时定型。
南瓜蛋糕卷的做法图解12

步骤12

冷藏之后就可以切片食用了

南瓜蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-03

©本菜谱的做法由 清青手作 编写，未经授权不得转载

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