【腌蒸南瓜盖饭】【椰浆南瓜焖饭】一个小妙招，煮米饭更香更甜！

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南瓜是秋冬的人气时蔬，膳食纤维丰富，又有饱腹感。今天分享两款南瓜饭，一款日式腌蒸南瓜盖饭，清新自然，汤汁尤其鲜美；第二款椰浆南瓜焖饭香甜温和、细腻软糯，寒气来袭的季节里吃上一碗，暖到心底。

腌蒸南瓜盖饭的用料

腌蒸南瓜盖饭：	南瓜 1/4个
杏鲍菇 2个	洋葱 1个
菜心 2个	素高汤 500毫升
味淋 25毫升	姜 1片
盐少许	生抽 20毫升
米饭适量	椰浆南瓜焖饭：
南瓜 1/4个	胡萝卜 60克
苹果 60克	椰浆 30毫升
牛奶 40毫升	淡奶油 20毫升
大米 500克	水 60毫升
椰子油少许	椰蓉少许

腌蒸南瓜盖饭的做法

步骤1

腌蒸南瓜盖饭： 1.南瓜对剖后挖出籽和囊，切去表皮，改刀成适口大小；洋葱切片；杏鲍菇拆散；菜心焯水后改刀； 2.南瓜块、洋葱、杏鲍菇、菜心上蒸笼蒸制20分钟； 3.豆芽素高汤中加入味淋、生抽、盐，煮滚后加入姜片，关火冷却成腌汁； 4.蒸好的食材趁热浸泡入腌汁，放入冰箱冷藏30分钟，食用时盖在米饭上即可。