红豆沙酒酿小饼 | 适合用电饼档

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成品的味道和普通的包子非常的不同。 有十足的酒糟、酵母等香气 入口甘甜，却又不是砂糖的甜腻。

红豆沙酒酿小饼的用料

中筋面粉 300g 水 40g
酒酿 160g 鲜酵母 8g
水性红豆沙 200-250g

红豆沙酒酿小饼的做法

红豆沙酒酿小饼 | 适合用电饼档的做法图解1

步骤1

将中筋面粉300g、酒酿160g、水40g、鲜酵母8g混合，揉成不粘手的面团。
红豆沙酒酿小饼 | 适合用电饼档的做法图解2

步骤2

放在温暖处，发酵至2倍大。
红豆沙酒酿小饼 | 适合用电饼档的做法图解3

步骤3

分割成50g/个，共10个。滚圆压扁后，松弛10分钟。
红豆沙酒酿小饼 | 适合用电饼档的做法图解4

步骤4

每个擀开，中间放20-25g的红豆沙。包起收口。
红豆沙酒酿小饼 | 适合用电饼档的做法图解5

步骤5

再次压扁，蒙保鲜膜进行二次发酵，半小时左右。
红豆沙酒酿小饼 | 适合用电饼档的做法图解6

步骤6

锅里下油烧热，放下饼之后，小火两面烙熟。电饼档的话大概最高火两面各8分钟。
红豆沙酒酿小饼 | 适合用电饼档的做法图解7

步骤7

炸好后用夹子夹出晾至不烫的程度就可以吃了 可以冷藏保存 吃之前用锅子或者烤箱加热即可
红豆沙酒酿小饼 | 适合用电饼档的做法图解8

步骤8

可惜我豆沙加少了，爱吃豆沙的可以多加点哦

红豆沙酒酿小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-05

©本菜谱的做法由 bakrs 编写，未经授权不得转载

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