西红柿厚蛋烧

独家
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这些年被美食剧种草的美食名录里,厚蛋烧应该是名列前茅的。那亮眼的颜色,圆润的形状,柔嫩的触感,一看就好好吃啊!

厚蛋烧的用料

西红柿 2个 食用油 适量
鸡蛋 6个 生粉 适量
适量 适量

厚蛋烧的做法

西红柿厚蛋烧的做法图解1

步骤1

准备食材
西红柿厚蛋烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散,呈蛋液状
西红柿厚蛋烧的做法图解3

步骤3

西红柿背部划十字刀,随后放入容器加入热水去皮切丁备用
西红柿厚蛋烧的做法图解4

步骤4

西红柿丁倒入蛋液中,加入适量生粉,盐,糖,均匀搅拌
西红柿厚蛋烧的做法图解5

步骤5

1600瓦电磁炉大火热锅,加适量油
西红柿厚蛋烧的做法图解6

步骤6

长按电磁炉调至100瓦,先倒入1/3蛋液,调至500瓦,煎至略微成型,并完全卷起
西红柿厚蛋烧的做法图解7

步骤7

将蛋卷靠向锅边,在另一边倒入1/3蛋液,用筷子拾起第一层蛋卷,让蛋液铺满锅底
西红柿厚蛋烧的做法图解8

步骤8

重复将蛋卷靠向锅边,在另一边倒完全部蛋液,总共三次,蛋液凝固前卷起,煎至厚蛋烧成型
西红柿厚蛋烧的做法图解9

步骤9

取出厚蛋烧,晾凉后,切成小块
西红柿厚蛋烧的做法图解10

步骤10

摆盘即可食用

厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-06

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