辣炒意面

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意大利面又称意粉,是西餐中最受中国人喜爱的一款主食,因为它最接近中国人的饮食习惯,那么还是有很多人吃不习惯,今天让西方的黄油遇上中国得干辣椒,再配上番茄沙司的酸甜,相信你会喜欢。

食材清单

意大利面 100g 里脊肉 50g
干辣椒 5个 番茄沙司 一大勺
豌豆 50g 红椒 半个
黄油 15g 色拉油 适量
黑胡椒粉 2g 适量

烹饪步骤

辣炒意面的做法图解1

步骤1

意大利面提前30分钟温水泡上,这样可以有效减短煮制时间,锅烧开水,放适量的盐和油,可防止意面粘粘,口感顺滑,放入泡好的意大利面煮6-7分钟,关火焖5分钟捞出沥干。
辣炒意面的做法图解2

步骤2

煮面的时间准备好配料,里脊肉切丝,放适量生抽抓匀腌制10分钟,豌豆粒开水烫熟、红椒切丁、姜切丝、红干辣椒洗净备用。
辣炒意面的做法图解3

步骤3

煮好的面捞出过凉沥干备用(我没有过凉,多翻翻不粘一起即可)
辣炒意面的做法图解4

步骤4

炒锅烧热,小火,放适量的色拉油和黄油,待黄油完全融化。
辣炒意面的做法图解5

步骤5

放入姜丝和干辣椒,小火慢炒,这样既能最大程度的逼出辣椒的香味,也不会使辣椒糊掉。放一大勺番茄沙司,继续保持小火,不停的翻炒,让油和番茄沙司完全融合,炒出香味。
辣炒意面的做法图解6

步骤6

放入腌好的肉丝,快速翻炒至表面变色没有红肉即可,千万不要炒时间长了就会老的哦!
辣炒意面的做法图解7

步骤7

放入煮好的意面,转中火,用筷子和铲子一起炒拌均匀
辣炒意面的做法图解8

步骤8

翻拌均匀后放入熟豌豆粒和红椒丁,继续翻炒,加适量的盐调味,一定要多翻炒一会,这样炒出来的意面会比较香,所有的炒面都是越炒越想哦!就这么香喷喷的炒好啦!准备出锅!
辣炒意面的做法图解9

步骤9

今天用黄油配上干辣椒的香气,香而不腻,辣而不燥,再配上番茄沙司的酸甜,那感觉,刚入口时的香辣,黄油的奶香还带着番茄沙司的酸甜,真是口齿留香,回味无穷,让人百吃不厌!
辣炒意面的做法图解10

步骤10

成品图

创建时间:2018-11-06 17:42:18

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