家常黄辣丁

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就是想吃各种

家常黄辣丁的用料

黄辣丁 6条 二荆条 6量
小米辣 适量 大葱 一根
姜 适量 大蒜 一整个
白酒 一瓶盖 花椒 一小撮
泡椒 8～10个 泡姜 两块
火锅底料 一小块 郫县豆瓣 两勺
香葱 两根 白糖 半勺
八角 一个

家常黄辣丁的做法

家常黄辣丁的做法图解1

步骤1

把配料切得如图！（不吃辣椒的可以自己酌情减少哟！）
家常黄辣丁的做法图解2

步骤2

把黄辣丁洗干净（小心不要伤到手了哟）如图准备好所有配料。
家常黄辣丁的做法图解3

步骤3

把锅洗干净，放入适量的油。等油热以后放入花椒，八角，一小块火锅底料，郫县豆瓣，炒出红油，然后倒入备好的姜丝，蒜片，小米辣，泡姜，泡椒中小火炒香。然后加入一碗开水。水烧开后放入黄辣丁，放入一瓶盖白酒。盖上锅盖煮个5分钟，放入二荆条和大葱段盖盖闷个一分钟。

步骤4

接下来调味放入半勺白糖一瓶盖醋，一丢丢盐和鸡精（盐一定要注意尝来放，因为放了火锅料和豆瓣）调好了就可以起锅了。（这里太慌乱了没拍照片）
家常黄辣丁的做法图解5

步骤5

起锅以后在上撒上准备的蒜末，我还加了点干辣椒段。。。。重点来了哈❗❗❗锅洗干净放入油，烧至7成热浇到蒜末上面，这是你就能听到滋啦滋啦的美味声（小心不要溅起来的油被烫到哟，喜欢麻的还可以滴点花椒油）最后撒上葱花就OK啦！
家常黄辣丁的做法图解6

步骤6

剩的汤煮的面条也是很棒棒哟。奈斯❤

家常黄辣丁的烹饪技巧

辣椒这些调料都可以按照自己的口味来调。浇油的时候一定要小心注意安全不要烫到了哟。 PS鱼汤还可以就起来煮面条吃，很棒得哟 自己做的一定是美味，相信自己哟！❤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-09

©本菜谱的做法由 厨房里的哆啦A梦 编写，未经授权不得转载

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