張氏牛肉幹

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小妍從小就喜歡吃牛肉幹，但是外面賣的很貴又沒多少，所以決定自己嘗試，沒想到非常的好吃。

張氏牛肉幹的用料

牛肉 一斤 花椒
辣椒 姜
蒜 生抽
盐 雞精
XO醬 孜然粒
糖 黑胡椒

張氏牛肉幹的做法

步骤1

牛肉切成薄片，姜切片，蒜拍碎，加料酒，少许盐，腌制20分钟左右 生抽，老抽，雞精，盐，XO醬，孜然粒，糖，黑胡椒倒在一个碗中，搅匀 锅烧油，3-4成热时，下花椒和干红辣椒，出香味入牛肉。待牛肉自己出水，将水倒掉 用小火炒锅中的牛肉，炒干水分，调料倒入锅中，继续小火炒，炒至收干汁，加香菜，再放些辣椒，姜，翻炒一下

張氏牛肉幹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-12

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 炒

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