焦糖淋面巧克力蛋糕

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焦糖淋面巧克力蛋糕，巧克力奶油夹心蛋糕，表面淋上焦糖巧克力酱，再用奶油点缀一下，简单又美味。

巧克力蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 50克
可可粉 10克 玉米油 25克
水 35克 可可奶油霜 适量
焦糖巧克力酱 适量 淡奶油 少许

巧克力蛋糕的做法

焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解1

步骤1

1、把蛋黄、水、玉米油倒入碗中。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解2

步骤2

2、搅拌均匀。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解3

步骤3

3、筛入低筋面粉和可可粉。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解4

步骤4

4、搅拌均匀。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解5

步骤5

5、蛋白分三次加入45克白糖打至硬性发泡。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解6

步骤6

6、取一半蛋白霜放入蛋黄糊中。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解7

步骤7

7、搅拌均匀。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解8

步骤8

8、倒入剩余的一半蛋黄糊中。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解9

步骤9

9、搅拌均匀。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解10

步骤10

10、倒入模具中，震出气泡。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解11

步骤11

11、烤箱预热至150度，放入模具于中下层烘烤45分钟后立即取出倒扣。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解12

步骤12

12、待彻底放凉后脱模。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解13

步骤13

13、分成三片。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解14

步骤14

14、逐片抹上可可奶油霜。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解15

步骤15

15、整体抹好蛋糕胚。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解16

步骤16

16、沿着边缘部分淋上焦糖巧克力酱。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解17

步骤17

17、用齿形花嘴在蛋糕表面上挤出外圈和内圈的边缘部分，中间的部分填满焦糖巧克力酱。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解18

步骤18

18、在焦糖巧克力酱上点缀上淡奶油，用牙签挑出花型。
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解19

步骤19

成品图
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解20

步骤20

成品图
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解21

步骤21

成品图
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解22

步骤22

成品图
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解23

步骤23

成品图
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解24

步骤24

成品图
焦糖淋面巧克力蛋糕的做法图解25

步骤25

成品图

巧克力蛋糕的烹饪技巧

可可奶油霜的制作方法： 150克黄油加入20克糖粉和15克可可粉用打蛋器打至顺滑后倒入200克淡奶油继续打至完全融合有清晰的纹路即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-10

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 下午茶 烤 蛋糕

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