南瓜酿

精品 独家
14.4万 浏览 4465 收藏
收藏
墨先生
墨先生 墨先生
＋ 关注


南瓜的甜融合在米里面，吃起来很不错。 这道菜比较接地气，做一大锅出来，饭菜都是它了！确实不错的呢。 老人家喜欢做这个，阿嫲那一辈的人都去了之后，很少有机会吃到了。 阿嫲还健在的时候，喜欢种南瓜，到了深秋，就做这个吃。 用那种口径一米大的锅，底下铺上筷子，摆了满满的一锅蒸出来，每次吃完了，觉得底下那几根筷子舔起来非常的美味！ 粘米粉加了大量的葱跟罗勒叶，不会觉得硬，吃起来风味十足。 这个在家乡其实有很多版本的，有些人不放肉，有些还添加了其他的馅料，我现在分享的这个版本属于比较普遍的。

南瓜酿的用料

南瓜 适量 粘米粉 250克
猪肉 200克 葱 适量（比较多）
罗勒叶 适量（比较多） 盐 适量
酱油 适量

南瓜酿的做法

#家乡菜#南瓜酿的做法图解1

步骤1

1，需要南瓜，粘米粉，猪肉，葱。原始的做法是放了罗勒叶，但是我这里省略了罗勒叶的。
#家乡菜#南瓜酿的做法图解2

步骤2

2，南瓜要切成一个夹口。就是先切一刀不要切到底，第二刀再切出来，南瓜不去皮。
#家乡菜#南瓜酿的做法图解3

步骤3

3，猪肉剁碎，罗勒叶葱也切碎。
#家乡菜#南瓜酿的做法图解4

步骤4

4，猪肉糜，葱切碎拌到粘米粉里，放盐，酱油或者蚝油，放适量水调匀。成很稠的米浆。
#家乡菜#南瓜酿的做法图解5

步骤5

5，把米浆塞到南瓜的夹口里
#家乡菜#南瓜酿的做法图解6

步骤6

6，酿好的放到蒸笼里，我是用电饭煲蒸的，所以放到电饭煲专用蒸笼。
#家乡菜#南瓜酿的做法图解7

步骤7

7，我用的是九阳铁釜电饭煲T5.用蒸煮功能，时间为15分钟，很方便，不用自己去计时啦。

南瓜酿的烹饪技巧

米粉加水的时候，要很湿的，能够抓起来就可以了，只要不是流动状就行。不喜欢罗勒叶的可以不放，但是个人觉得放了才更有风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 墨先生 编写，未经授权不得转载

南瓜酿的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜酿的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #家乡菜#南瓜酿

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 #家乡菜#南瓜酿的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活