川贝陈皮柠檬膏
独家
重新码字,昨天添加了一句要点,结果一直显示在审核都看不了!
一到秋天,每年都会炖一点,孩子要喝,大人要喝,方子也是一点点调整终结出来的。前几天在群里讨论,我觉得我可以写个详尽版,把注意点都分享一下。
柠檬膏一定要隔水炖,并且无水无油,功效才好。整个过程无水无油,所以中途搅拌,最后装瓶等等细节点注意哈。
砂锅熬的容易糊底,果肉也容易烂。
电饭锅容易进入水汽,自己吃不介意的就用,要是拿来出售就不要了!
我用的是安岳新鲜柠檬,7个柠檬去头去尾去籽差不多是570克左右,用3斤的老冰糖。
陈皮要用新会陈皮10年陈以上,2-3年 的没啥效果,
川贝母要打成粉,也可以直接买粉的。
关于川贝噢,不是人人喝了都有用,也不是人人都需要喝。
川贝性寒,对于热咳有痰,是很好的, 寒咳来讲就没什么必要了,对于日常保养也一样,也可以不用加川贝。更多的去百度哈。
川贝陈皮柠檬膏的做法
步骤13
12个小时的样子。 这个时候冰糖基本融化完,也会有一些还没,搅拌的时候感觉一下,如果还有很多很多,要考虑几个原因 外锅内的水是否一直充足,有没有中途是在保温一档没有工作。另外一个原因是比例原因 这也是我反复多次得出的结论,冰糖多, 柠檬少,冰糖融化的速度就相对慢。川贝陈皮柠檬膏的烹饪技巧
瓶子消毒可以用水煮,我是烤箱消毒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-11-15
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