咸香菜炖牛肉豆腐

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许九的生活厨房

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这是小时候我最喜欢吃的一道妈妈拿手菜，现在自己做起来仍是满满儿时的回忆。有人说想念一种味道，是因为留恋那段时光。嗯，我想我是怀念童年的美好吧~

咸香菜炖牛肉豆腐的用料

咸香菜 100g	大豆腐 200g
五花肉 50g	牛肉卷 500g
葱半颗	盐适量
生抽适量	糖适量
五香粉适量

咸香菜炖牛肉豆腐的做法

步骤1

全部食材亮个相，咸香菜切约3㎝长的段，豆腐切2㎝宽正方形块，切葱花，五花肉切大约1㎝宽的细条。

步骤2

锅烧热放油，待油温7层热放入葱花爆香。

步骤3

下五花肉翻炒出油，加少许五香粉炒匀。

步骤4

把豆腐下锅，一面煎出黄色以后再翻面。把每个面都煎出微微黄色。加适量糖、生抽调味。

步骤5

填开水末过豆腐，下入切好的咸香菜。

步骤6

大约煮15分钟，豆腐已经变软入味，尝下汤汁的咸淡，如果不够咸可以加适量盐。然后下入牛肉卷一起熬炖。

步骤7

牛肉卷很容易熟，待牛肉变色后，炖5分钟左右即可出锅享用啦~

步骤8

成品

咸香菜炖牛肉豆腐的烹饪技巧

咸香菜如果买不到现成的，可以自己来做，非常简单。把买来的香菜洗好，放在一个密闭的容器里，一层香菜一层盐的铺满。密闭储存一周就可以吃啦~ 喜欢五花肉的小伙伴，也可以多放些五花肉煸炒，会炒出更多猪油，才会很香。放糖纯属增鲜，不要放多了，吃出甜味就不好咯~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-15

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分类：下酒菜宴客菜晚餐中国菜家常菜

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