芒果慕斯杯

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爱酱大人
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今天带来的这份芒果慕斯真的什么专业工具都用不上，基本上都是在家里可以找到的工具。制作的方法也并不难，相信你这么聪明，一定可以化嘴馋为动力，一次就会。

芒果慕斯杯的用料

水 糖 100g
蛋清 2个 奶油 180g
舒芙蕾芒果果粒酱 220g 柠檬汁 2m
吉利丁 7.5g 君度酒 5ml

芒果慕斯杯的做法

芒果慕斯杯的做法图解1

步骤1

准备材料
芒果慕斯杯的做法图解2

步骤2

[ 蛋白霜流程 ]将水和糖慢火煮至110℃-120℃融化。
芒果慕斯杯的做法图解3

步骤3

[ 蛋白霜流程 ]打发蛋白，倒入糖浆一起打发至温度降30℃左右。
芒果慕斯杯的做法图解4

步骤4

[ 蛋白霜流程 ]蛋白霜准备备用。
芒果慕斯杯的做法图解5

步骤5

[ 芒果慕斯流程 ]打发淡奶油，放置于冷藏备用。
芒果慕斯杯的做法图解6

步骤6

[ 芒果慕斯流程 ]然后将吉利丁和芒果果粒酱隔水融化。
芒果慕斯杯的做法图解7

步骤7

[ 芒果慕斯流程 ]加入打发蛋白霜均匀搅拌，温度降至30℃。
芒果慕斯杯的做法图解8

步骤8

[ 芒果慕斯流程 ]最后加上柠檬汁、君度酒、打发淡奶油搅拌均匀。
芒果慕斯杯的做法图解9

步骤9

将慕斯浆挤入杯装，放入冷柜冷冻10分钟，即可拿出来装饰。

芒果慕斯杯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 爱酱大人 编写，未经授权不得转载

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