刀郎红柳烤羊肉

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大自然赐予的美味。很多人考虑羊肉的膻味怎么去除，很简单不用腌制，靠的就是......

刀郎红柳烤羊肉的用料

羊肉 5公斤 盐 200克
纯净水 1000毫升 红柳条 若干

刀郎红柳烤羊肉的做法

刀郎红柳烤羊肉的做法图解1

步骤1

首先是户外背景，浩瀚的沙漠，不朽的胡杨。围好一个烧烤灶，实木篝火点燃备碳。
刀郎红柳烤羊肉的做法图解2

步骤2

羊娃子（没结过婚的），现宰羊肉除杂出肉5-6公斤，干净自然不用饲料的羊。注:维吾尔族牧民，专业手法。
刀郎红柳烤羊肉的做法图解3

步骤3

红柳条，洗干净，按照烧烤灶宽度削好串羊肉。一块羊肉有成年男性一个手掌大小，约250-300克左右。
刀郎红柳烤羊肉的做法图解4

步骤4

烧好的高温木炭摆齐羊肉烤起来。注:烤肉忌讳明火。
刀郎红柳烤羊肉的做法图解5

步骤5

一面烤至焦黄流汁，翻面。此时，调制一瓶盐水备用。注:烤肉忌讳频繁翻面和过早撒盐及其他调料。
刀郎红柳烤羊肉的做法图解6

步骤6

两面烤至焦黄，全程大约20-25分钟。两面撒盐水，正反面各烤1分钟。火候掌握的好，盐水撒的到位。就没有羊膻味。
刀郎红柳烤羊肉的做法图解7

步骤7

看着大美新疆的秋景，大口的吃肉吧。

刀郎红柳烤羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-17

©本菜谱的做法由 abduletifu 编写，未经授权不得转载

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