香菇炒瓢菜

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一道简单的家常小炒。 菜谱里面加调料用的勺子,除了盐是用调味罐里面自带的那种很小的勺子,其余的调料:甜面酱和味极鲜,都是用的那种白色的瓷勺。

香菇炒瓢菜的用料

香菇 500克 瓢菜 120克
食用油 适量 1小段
1小块儿 味极鲜 2勺(白瓷勺)
甜面酱 半勺(白瓷勺) 半小勺(调味罐的小勺)
2瓣

香菇炒瓢菜的做法

香菇炒瓢菜的做法图解1

步骤1

把一个香菇平切成4份那样,切好香菇,然后放在热水里煮熟。
香菇炒瓢菜的做法图解2

步骤2

煮熟的香菇捞出控水,瓢菜成块儿。
香菇炒瓢菜的做法图解3

步骤3

蒜瓣切成蒜末、姜切小块儿、葱切段。
香菇炒瓢菜的做法图解4

步骤4

热锅,倒入适量食用油,加入葱姜爆香,放入香菇,翻炒一下,加半勺甜面酱、两勺味极鲜…翻炒均匀。
香菇炒瓢菜的做法图解5

步骤5

把瓢菜加进去,翻炒到七分熟,加少许食盐和蒜末,翻炒均匀后,出锅。

香菇炒瓢菜的烹饪技巧

①最后加蒜末,是为了增加更丰富的香味儿,注意不要把蒜末炒太过,一出来蒜香味就可以关火盛盘了。 ②炒菜需要先煮一下青菜的时候,煮菜的水中加一勺食用油,青菜就会绿油油的,不易变色。 ③炒青菜的时候,不要先放盐,炒熟之后最后放盐,因为菜遇上盐会出水,容易炒老不好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-20

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