山楂银耳羹

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滋阴润燥、补脾益胃、安神养颜。银耳羹是一道非常简易、普遍的甜品，它的益处此刻不赘述。除了最基本的家常做法，还可根据季节变化、个人体质和口味喜好添加不同的药材（适量）、水果或其他Q的食材，让平凡的家常银耳羹变得有味，更有颜。

山楂银耳羹的用料

银耳 50克	山楂 6颗
梨 1个	苹果 1个
莲子 10-15克	百合 10-15克
芡实 5-10克	玉竹 5-10克
冰糖 15-20克	皂角米 10-15克
枸杞 10-15克

山楂银耳羹的做法

步骤1

将泡发好的银耳去蒂、撕碎。

步骤2

泡发好的皂角米。

步骤3

泡发好的莲子、百合、芡实、玉竹。（根据季节和自身体质选择）

步骤4

将泡发好的药材、银耳、皂角米一起下锅，盖上锅盖，大火煮沸，转小火慢熬。

步骤5

待银耳软糯后，放入洗净的山楂和切片的梨，同时放入适量冰糖，继续小火慢熬。

步骤6

待熬沸后，加入苹果片。

步骤7

山楂偏酸，可根据自己的口味再次添加适量冰糖。

步骤8

放入枸杞，揭盖小火慢熬，直至银耳完全粘稠，关火即可。

步骤9

酸酸甜甜的山楂银耳羹，有颜有味。

山楂银耳羹的烹饪技巧

1. 添加的药材一定要根据自身体质妥善选择，且种类和份量不宜过多，适量就好。 2. 熬煮时也可不添加冰糖，可待银耳熬好后降至常温时添加蜂蜜会有不一样的风味。 3. 至于水果，根据自身喜好任意选择。 4. 也可将银耳与粥（杂粮）同煮。
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创建时间:2018-11-20

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分类：消食甲减肾炎下午茶西点

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