咖喱烩大虾－捞饭最佳

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去过大马之后，咖喱的钟爱程度又升级了，喜欢这种用天然香料配制而成的调味料，用咖喱来煮海鲜不但能去腥还能提鲜更加惹味，煮出的咖喱汁捞饭更是超级开胃哇！变一变大虾不是蒸，炒就是焯熟的烹饪方式，用咖喱来煮简直就是为菜品加香加鲜！

咖喱烩大虾的用料

虾 300克 咖哩粉 1匙
黄姜粉 1匙 椰粉 1匙
葱白 一段 蒜白 2粒
白糖 1勺 酱油 1勺
盐 1克 水 80克

咖喱烩大虾的做法

咖喱烩大虾－捞饭最佳#下饭菜#的做法图解1

步骤1

能用正宗大马的咖喱粉最好，块状的咖哩味道没有粉状的香
咖喱烩大虾－捞饭最佳#下饭菜#的做法图解2

步骤2

咖哩粉黄姜粉椰粉用水兑开，葱白蒜头切段备用。
咖喱烩大虾－捞饭最佳#下饭菜#的做法图解3

步骤3

虾洗净后，沥干水 热油锅，加入葱白蒜头，爆出香味。
咖喱烩大虾－捞饭最佳#下饭菜#的做法图解4

步骤4

加入兑开好的咖喱水，让咖喱汁慢慢收汁煮至虾熟，
咖喱烩大虾－捞饭最佳#下饭菜#的做法图解5

步骤5

煮开后，下虾烩煮，让咖喱汁慢慢收汁煮至虾熟，但记得不能收汁太干，也不要煮太久。
咖喱烩大虾－捞饭最佳#下饭菜#的做法图解6

步骤6

上碟前加入酱油，盐与糖调味，最后撒入葱绿就可以上碟
咖喱烩大虾－捞饭最佳#下饭菜#的做法图解7

步骤7

简单又美味，独特袭人的咖喱香气与味道且芳香的辛辣，与虾的鲜嫩交揉在一起融合出多个层次与口感。
咖喱烩大虾－捞饭最佳#下饭菜#的做法图解8

步骤8

酱油能托起了咖喱之色但不宜多，而糖却是压咸提鲜又增加“底味”的厚度。记得不能收汁太干呵，要知道咖喱汁捞饭很美味的，更何况是带着大虾鲜味的咖喱汁超级美味下饭滴！

咖喱烩大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 私房菜 晚餐 咖喱味 午餐 一家三口

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