小红锅 | 薄脆可口,能引爆气氛的幸运饼干~

精品
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在欧美的中餐馆都会在收银处摆放幸福饼干,或者在餐后送上甜品的时候送上幸运饼干,其实在咱们中国,大家都要问这是什么东西?其实幸运饼干源自日本,被在欧美做生意的华人在欧美发扬光大。 我曾经在日本宇治的一家饼干店买过一包「幸运饼干」,小店由几位老人看守,老奶奶已经腰都直不起来了,依然围着围裙在店里认真工作。看到我在店里转悠,给我推荐了「幸运饼干」,我买了一包带回国当手信。回到办公室分手信的时候,同事拿起自己的「幸运饼干」笑的说,“我的是上上吉呢!看看你的!”饼干香脆可口,但是在这个时候,比饼干更好玩的是饼干里夹的是什么纸条,真是令人期待呀! 这个食谱很简单,做出来很是薄脆可口,符合大部分人的口味,不妨在某个派对上,和孩子做上一些,让孩子和朋友们哄抢一下属于自己的幸运饼干吧!除了写纸条,由孩子画上画也是不错的主意呢! - 麦子

饼干的用料

材料:(份量:10个 | 小红锅 | 时间:2-5分钟) 蛋白 2个(约60g)
糖粉 70g 低筋面粉 50g
无盐黄油(融化) 10g 橄榄油 20g

饼干的做法

小红锅 | 薄脆可口,能引爆气氛的幸运饼干~的做法图解1

步骤1

将蛋白倒入调理盆中,加入糖粉,搅拌均匀。
小红锅 | 薄脆可口,能引爆气氛的幸运饼干~的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉,搅拌均匀。
小红锅 | 薄脆可口,能引爆气氛的幸运饼干~的做法图解3

步骤3

倒入融化的无盐黄油和橄榄油,搅拌均匀,面糊不能过度搅拌,不然容易粘盘,并且不易折叠。
小红锅 | 薄脆可口,能引爆气氛的幸运饼干~的做法图解4

步骤4

小红锅装上笑脸烤盘上盘和姜饼人烤盘上盘(或者使用蛋卷烤盘),预热完成后,舀入约20g面糊,盖上上盖。
小红锅 | 薄脆可口,能引爆气氛的幸运饼干~的做法图解5

步骤5

烘烤2-5分钟取出。
小红锅 | 薄脆可口,能引爆气氛的幸运饼干~的做法图解6

步骤6

放上写好的祝福的字条,趁热酱饼干对折,再向内各折⅓。
小红锅 | 薄脆可口,能引爆气氛的幸运饼干~的做法图解7

步骤7

最后将饼干中间对折,折成三角锥状,做成幸运饼干的造型。
小红锅 | 薄脆可口,能引爆气氛的幸运饼干~的做法图解8

步骤8

香脆幸运饼干,幸运多多!

饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-21

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