蛋炒饭

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我是太胖了的小明
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关于蛋炒饭先放蛋还是先放饭这一话题有争议好久了。我也试过米饭整个倒进蛋液里，这样炒出来的饭金灿灿的很有食欲。可是会感觉湿哒哒的，不喜欢，我还是比较热衷一粒一粒有嚼劲的米

蛋炒饭的用料

鸡蛋 2个 剩米饭 一碗
盐 适量 葱 3根

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

有没有觉得蛋炒饭里的葱花特别香特别好吃？？连我这种不喜熟葱的人都很喜欢。所以放了3根葱（怕是这样的做法南方人不能接受，葱花在南方是用来点缀的）切葱花，鸡蛋打成蛋液。隔夜剩饭
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

热锅热油，倒入蛋液摊开，这时候不用锅铲搅拌，直接转动锅，向四周摊开，一会就凝固了，再翻面。两面都炒熟后用锅铲捣碎，
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

盛到刚刚成蛋液的碗里，正好把剩下的蛋液弄干净，不浪费
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

锅内再倒油，我用油很少的，如果你的锅有点粘，建议多放油。油热放入葱花煸出香味
蛋炒饭的做法图解5

步骤5

把葱花推一边，放入剩米饭，用锅铲压碎，没有大颗粒，然后和葱花一起炒
蛋炒饭的做法图解6

步骤6

炒到米饭变黄，倒入鸡蛋翻炒几下，按自己口味放盐
蛋炒饭的做法图解7

步骤7

翻炒出锅

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-21

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 饭 主食 晚餐 午餐

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    / 8 蛋炒饭的做法步骤

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