蘑菇力饼干

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蘑菇饼干，给你所有的童趣！

蘑菇力饼干的用料

黄油 50g	糖粉 40g
全蛋液 30g	低筋面粉 120g
芝士粉 20g	黑巧克力适量

蘑菇力饼干的做法

步骤1

准备好所有材料。

步骤2

黄油室温软化后加入糖粉，用电动打蛋器稍拌匀后打发至颜色变浅。

步骤3

分次加入打散的鸡蛋，搅拌至完全融合。

步骤4

搅拌好的糊，纹路非常清晰，呈逢松状态。

步骤5

将低筋面粉和芝士粉混合过筛过加入到黄油中，用刮刀搅拌至无干粉状态。

步骤6

混合好的面团盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。

步骤7

将冷藏好的面团分成约6g一个的小面团，每个面团再分成约4克和2克的两半。

步骤8

将4克的面团搓成圆球后用筷子粗的一头按压成蘑菇头，2克的面团搓成一头大一头小的蘑菇柄。

步骤9

烤箱，上火180度，下火160度，预热完成提示音响后放入中层，烘烤约18-20分钟

步骤10

饼干烤到周边稍上色即可，放置冷却。

步骤11

把蘑菇柄的两头稍切平，将蘑菇头与蘑菇柄组合起来。

步骤12

黑巧克力隔热水融化，将蘑菇头沾满巧克力酱，立起来放置晾干即可。

步骤13

给你所爱的样子！

蘑菇力饼干的烹饪技巧

1、芝士粉会有较大的颗粒，可用粗一点的网过筛。 2、蘑菇头和蘑菇柄的面团重量，无需分割的太精细，多一点少一点都可以做成蘑菇，只是在烘烤时留意就可以了。 3、分好的小面团要用保鲜膜盖好，防止变干。 4、为了更好的保持蘑菇头的形状，把蘑菇头和蘑菇柄分开烘烤后再进行组合的。在组合时把蘑菇柄的两头稍切平，并卡对位置，就可以很好的与蘑菇头连接在一起。 5、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱温度性能和饼干的大小适当调整。
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创建时间:2018-11-22

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分类：烘焙甜饼干下午茶烤

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