蛋黄腊肉烧麦

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无法拒绝火锅的8
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看到某网红博主做的这道菜，瞬间便爱上了！ 终于有时间能够允许我瞎鼓捣一下 所以立即买来需要的食材，动手复刻起来~ 虽说作为北方人，这个口味些许有些吃不习惯（至少我爸妈是这样的）， 但是今年的我口味变化了，南方的肉粽已经可以介绍，这样的烧麦当然我也喜欢吃啦！！！

蛋黄腊肉烧麦的用料

腊肉 香菇
鸭蛋黄 胡萝卜
糯米 老抽
食用油

蛋黄腊肉烧麦的做法

蛋黄腊肉烧麦的做法图解1

步骤1

糯米洗净，提前泡一个晚上，这样粘性更大，放入锅中蒸像蒸米饭一样的蒸糯米，蒸之前滴入几滴食用油。
蛋黄腊肉烧麦的做法图解2

步骤2

香菇切丁。
蛋黄腊肉烧麦的做法图解3

步骤3

泡几枚干香菇，这样更提味儿，如果是喜欢香菇的朋友，蒸米饭的时候，可以将香菇水放进去一点。
蛋黄腊肉烧麦的做法图解4

步骤4

胡萝卜切丁。
蛋黄腊肉烧麦的做法图解5

步骤5

腊肉切丁。同时准备几个咸蛋黄。
蛋黄腊肉烧麦的做法图解6

步骤6

开始炒料，锅中倒入少许油，腊肉放入翻炒，加入香菇胡萝卜丁，倒入少许老抽调色，再放入糯米饭翻炒均匀。尝尝味道，应该是足够咸的，所以我没放盐。
蛋黄腊肉烧麦的做法图解7

步骤7

提前和好面，也可以买饺子皮，将馅料放入其中，一拖一捏，比包饺子简单许多！
蛋黄腊肉烧麦的做法图解8

步骤8

上锅蒸，开锅后蒸15分钟即可。
蛋黄腊肉烧麦的做法图解9

步骤9

完成
蛋黄腊肉烧麦的做法图解10

步骤10

好吃！

蛋黄腊肉烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-22

©本菜谱的做法由 无法拒绝火锅的8 编写，未经授权不得转载

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