快手腊肉香菇烧麦

精品 独家
14.4万 浏览 1994 收藏
收藏
爱吃的胖小妞儿
爱吃的胖小妞儿
＋ 关注

最近一直想吃烧卖，趁着今天刮台风，没上班，也没出门，想着自己做点，看了看家里的库存，正好有腊肉香菇还有木耳，瞅了瞅剩的面粉，可以自己擀个皮儿，之前做过一次饺子皮版的，但是皮太硬了，而且又太小包不了多少，所以还是自己做个烧卖皮吧，差不多一个小时，泡香菇木耳，切腊肉，和面，蒸糯米，再一起炒炒，醒好的面擀面杖擀好皮，包上炒好的糯米，上锅蒸蒸，今天晚上的晚餐有了，明天的早餐也有了，两全其美！

腊肉香菇烧麦的用料

干香菇 6朵 葱、姜 适量
料酒 1勺 腊肉/五花肉 100g
干木耳 20g 糯米 200g
酱油 20g 面粉 200g
水 适量 盐 少许

腊肉香菇烧麦的做法

快手腊肉香菇烧麦的做法图解1

步骤1

取200克面粉，放入适量开水，一定要是开水，因为只有开水和的面，蒸好的烧麦皮才会很软，水的话看面粉吸水性，边加边用筷子搅得，差不多絮状就可以了，然后加一点盐，两三克就够了，和一点油，这样和出来的面才会有软而有韧性，揉好的放在旁边醒下，等其他的材料准备好面也醒好了。

步骤2

放几朵干香菇和20g的干木耳用开水泡发，这个时候可以蒸糯米了，网上的很多方子都是先把糯米泡好蒸的，我今天是直接电饭煲里面煮的，也不错哦，糯米洗净放电饭锅，水量比平时蒸饭少一半就好，因为做烧麦的糯米饭要比平时煮饭的干些，这样包出来才会好吃，米饭蒸好后就直接倒出来晾凉水分，这样更干一些。

步骤3

香菇木耳泡发后，捞出来洗干净切成碎备用，姜葱切碎，腊肉切碎，如果没有腊肉的可以用五花肉也不错哦，等下一起炒。
快手腊肉香菇烧麦的做法图解4

步骤4

锅里烧油，把腊肉放进去先翻炒下再放入香菇和蒸好的糯米一起翻炒，加点酱油，盐调味，再加点葱进去一起炒，味道更香哦，适当翻炒好尝下味道，不要太咸了，因为早餐不适合太咸，炒好放碗里就可以准备包了
快手腊肉香菇烧麦的做法图解5

步骤5

将面团拿出，切成大小一致的剂子，要比包饺子的稍微大些
快手腊肉香菇烧麦的做法图解6

步骤6

擀面杖将皮擀薄，要比包包子的皮薄些，太厚了味道就没那么好了
快手腊肉香菇烧麦的做法图解7

步骤7

把糯米放入擀好的皮里，然后捏褶子，最后适当的收紧，可以捏得紧一些，不然蒸好后容易散掉
快手腊肉香菇烧麦的做法图解8

步骤8

锅里放适量的水烧开，再把烧麦放进去蒸，水开了蒸15分钟就好了，香喷喷的烧麦就出锅了，多的放冰箱，早上当早餐很不错哦，好吃又健康

腊肉香菇烧麦的烹饪技巧

如果嫌麻烦可以买饺子皮回来做，但是自己做烧麦皮味道会更好哦，一定要开水和面，皮会更软，更好吃，家里有腊肉的一定要用腊肉试一试，味道真的是非常好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 爱吃的胖小妞儿 编写，未经授权不得转载

腊肉香菇烧麦的其他做法更多

腊肉香菇烧麦的全部作品

上传我做的这道菜

腊肉香菇烧麦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 快手腊肉香菇烧麦

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 快手腊肉香菇烧麦的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活