鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~

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忙了一天回到家，推开门钻进鼻腔的小黄鱼年糕的味道，正是最温暖幸福的气味。 小黄鱼煮出鲜美的汤汁，浸润了软糯柔嫩的年糕，两种感觉本是无关联的食物浑然一体，一口咬下鲜咸得味，软糯弹滑，端出来香的汤都不剩~

小黄鱼年糕的用料

小黄鱼 6条 年糕 300g
葱 3g 姜 3g
蒜 3g 料酒 3g
酱油 3g 盐 3g
白糖 3g

小黄鱼年糕的做法

鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解1

步骤1

要用到的食材都在这里哟！ 鱼去鳞洗干净沥水
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解2

步骤2

姜切片，葱剁碎、年糕掰开
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解3

步骤3

锅里放上适量的油
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解4

步骤4

加入葱花、姜片爆香
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解5

步骤5

放入小黄鱼，两面煎至鱼变色
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解6

步骤6

倒入少许料酒
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解7

步骤7

适量盐、酱油
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解8

步骤8

加一碗水
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解9

步骤9

盖锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解10

步骤10

待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解11

步骤11

将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解12

步骤12

等到汤汁稠腻了即可盛出
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解13

步骤13

真的非常鲜美呢！
鲜鲜鲜！小黄鱼年糕，挡不住的鲜美滋味~的做法图解14

步骤14

一口咬下鲜咸得味，软糯弹滑，端出来香的汤都不剩

小黄鱼年糕的烹饪技巧

1.新鲜的小黄鱼很嫩，烧的过程中不能大幅度翻动，而且烧得时间不要太长，因为嫩，所以很容易入味！  2.还有就是年糕可以选小根黏连的比较方便！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-23

©本菜谱的做法由 浙江钛美生活馆 编写，未经授权不得转载

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