日式肥牛盖浇饭

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咸鲜中带着丝丝甜味,把酱汁淋在米饭上,湿润中有着些许嚼劲

日式肥牛盖浇饭的用料

牛肉片 300g 洋葱 250g
味淋 1汤匙 蚝油 0.5勺
生抽 2勺 2小勺
胡萝卜(可选) 少许 西兰花(可选) 少许
清水 约50g

日式肥牛盖浇饭的做法

日式肥牛盖浇饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜和西兰花先烫熟
日式肥牛盖浇饭的做法图解2

步骤2

洋葱切丝,尽量细一些
日式肥牛盖浇饭的做法图解3

步骤3

调酱汁,半勺蚝油
日式肥牛盖浇饭的做法图解4

步骤4

2勺生抽
日式肥牛盖浇饭的做法图解5

步骤5

再加2小勺白糖,调匀备用
日式肥牛盖浇饭的做法图解6

步骤6

起油锅,先煸炒洋葱
日式肥牛盖浇饭的做法图解7

步骤7

煸炒至有点变色、变软,把牛肉片放入
日式肥牛盖浇饭的做法图解8

步骤8

倒上味淋,翻炒片刻
日式肥牛盖浇饭的做法图解9

步骤9

等牛肉片开始有点变色,把刚才调的酱汁倒入
日式肥牛盖浇饭的做法图解10

步骤10

随后在调酱汁的碗里(一举二得,调料刮干净的同时也可以省得再拿一个碗)放入约50g的清水,倒入锅里
日式肥牛盖浇饭的做法图解11

步骤11

这个菜完成时必须是要有酱汁的,清水倒入后,开着锅盖炖煮3、4分钟,煮至肉片的粉红色全部消失就可以了
日式肥牛盖浇饭的做法图解12

步骤12

装盘,黑芝麻、西兰花和胡萝卜点缀一下
日式肥牛盖浇饭的做法图解13

步骤13

完成
日式肥牛盖浇饭的做法图解14

步骤14

完成

日式肥牛盖浇饭的烹饪技巧

用到的糖,可以根据蚝油的咸度来添加。也就是说,蚝油如果不是很咸的那种,糖不加也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-11-24

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