茶树菇炖老鸭

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姗尼娅
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茶树菇炖老鸭，主要调料仅是盐，外加两片厚生姜，一勺料酒，花了三个半小时，炖出了一锅浓味的汤。老公爱挑里面的茶树菇吃，我凝望他们父子俩的背影，觉得生活还是平淡实在点好。如果往茶树菇里再加味精，恐怕不小心倒坏了这锅汤的滋味。

茶树菇炖老鸭的用料

武夷山茶树菇 老鸭
盐 料酒
生姜

茶树菇炖老鸭的做法

步骤1

茶树菇剪除枯根，泡发。

步骤2

把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。

步骤3

把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。

步骤4

先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。

步骤5

再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。

步骤6

前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。

茶树菇炖老鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-06-06

©本菜谱的做法由 姗尼娅 编写，未经授权不得转载
分类： 香

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