高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理

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即便匆忙，即便是便当，也要漂亮也要营养呀～5分钟的饭盒食谱～

高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的用料

菠菜 8棵 西兰花 1棵小的
玉米 1根 胡萝卜 1根
菜心 5棵 西红柿 1个
南瓜 50克 土豆 2个
口蘑 7朵 海鲜菇 5根
山药 50克 紫薯 4个
千张 1张 豆腐 200克
五香豆干 7块 牛肉 1斤
猪肉末 100克 虾 1斤
鸡蛋 5个 腊肠 1根
红薯 3个

高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法

高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解1

步骤1

这次是没有列菜单，直接去市场买了很多想吃的菜回来～ 这些是整个一周的屯粮啦！
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解2

步骤2

来来来，先看右边的清单。我们把买回来的食材都列出来，分成肉类、豆制品、青菜、根茎类、和配菜类（根茎类和配菜类可以合并，这一类的菜是可以让人有饱腹感，能做主食的那种） 然后根据食材清单来确定一周的菜谱搭配，原理是确定荤菜，再搭配果蔬，再搭配主食。 确定了菜单，我们接下来就想一下应该怎么处理食材，并且记下来，就是左边那张纸了(●—●)
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解3

步骤3

根据我们的食材处理清单一步步来就好了～先把豆腐切1cm见方块，千张5cm见方，用盐水浸泡放冷藏，可以冷藏3天。千张切好冷冻起来也可以的，把每次要用的量分开冷冻。
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解4

步骤4

烧开水，加一点盐可以让青菜跟翠绿。西兰花、菜心、菠菜分别焯水，过冷水。冷藏可以放3天，焯水要迅速不要煮熟了，也可以分份量冷冻保存，拿出来不用解冻直接用就好了
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解5

步骤5

这一盒都是配料：腊肠片、豆干丁、玉米粒、胡萝卜丁，统统冷藏或冷冻。
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解6

步骤6

这一盒是荤菜：大虾煮熟，一部分剥壳，一部分不用剥。 牛肉切1cm方块，放玉米淀粉、姜片、料酒、生抽、盐腌制。分成两份存放 猪肉末一部分放打碎的姜末（多一点）、盐、糖、胡椒粉、生抽搅拌均匀，不知道怎么做就参考姜汁猪肉饺子馅的做法哈哈哈
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解7

步骤7

这里放主食类：玉米一半切薄片，再来一截3、4cm长的段。 豆干4片 鸡蛋煮熟1个，也可以不必的
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解8

步骤8

接下来是需要炒制的材料：口蘑5朵切片，放黄油黑胡椒盐煎干水份。冷藏保存3天或者冷冻。我没冷冻过不知道口感，应该不差的，下回试试告诉你们
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解9

步骤9

一个土豆和一小块山药去皮蒸熟用你的小拳拳按成泥，口蘑根茎和玉米粒胡萝卜粒腊肠粒炒熟，加盐胡椒粉和一些牛奶搅拌在土豆泥里。冷藏或冷冻
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解10

步骤10

西红柿切成丁下锅炒成酱，加水，加番茄酱、盐、糖、白醋、生抽和海鲜菇煮成酸甜浓汤。罐子擦干净水，保持干燥，装进去冷藏可以放3天。
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解11

步骤11

另一部分猪肉末加辣椒酱和豆瓣酱炒，加水淀粉加盐，做成猪肉酱，用来吃千张或者青菜。同样擦干水，冷藏，或者分3份冷冻。
高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法图解12

步骤12

少了一盒没有拍，右列最下面的盒子，是根块类：胡萝卜块、土豆块、南瓜块，土豆稍稍用醋水浸泡或者焯水存放防止氧化。

高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的烹饪技巧

冷藏只能放3天，所以可以把后两天的食材冷冻起来。 虾全部冷冻存放比较好。 土豆和山药一定先削皮再蒸ಥ_ಥ 关于南瓜块土豆块怎么存放大家有建议嘛？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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    / 13 高颜值饭盒/便当第一周-食材预处理的做法步骤

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