饭盒/便当-一周食材预处理

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处理食材放冰箱，论如何每天5分钟优雅做出午餐

便当食材预处理的用料

精排（小的） 6块 排骨（大的） 8块
鸡爪 5只 鸡翅中 4块
腊肉 一小条 茄子 一个
苦瓜 一个 娃娃菜 一颗
豇豆 6根 西兰花 一颗
玉米 一棵 南瓜 一小块

便当食材预处理的做法

饭盒/便当-一周食材预处理的做法图解1

步骤1

处理蔬菜，苦瓜切薄片装保鲜袋冷藏，可存2天，建议最先吃它，放久了就没水份了
饭盒/便当-一周食材预处理的做法图解2

步骤2

西兰花摘小块洗净焯水，冷藏保险3天没问题。玉米切片，所有素菜按照你想要的形状切好，除了茄子。
饭盒/便当-一周食材预处理的做法图解3

步骤3

同理处理所有配菜，豇豆、胡萝卜片焯水保鲜袋冷藏，南瓜切块冷藏，茄子不动用的时候现处理。每周我是先定好荤菜，然后再搭配素菜，基本是去市场看什么顺眼就买回来哈哈哈哈，一般是胡萝卜玉米香菇是常买的。
饭盒/便当-一周食材预处理的做法图解4

步骤4

大小排骨放一起，加盐料酒姜片腌制一小时，然后焯水，分别装保鲜袋冷藏。鸡翅的图忘记拍了，就加奥尔良料腌制烤一下就好，然后腊肉切薄片，都冷藏。鸡翅考完酥酥的，要放凉再冷藏。 按照我的食材耐放度，周一排骨，周二鸡翅，周三排骨，周四鸡爪，周五腊肉。
饭盒/便当-一周食材预处理的做法图解5

步骤5

这周吃酱焖鸡爪，先剪掉指甲开水入锅加姜片焯水
饭盒/便当-一周食材预处理的做法图解6

步骤6

另起一锅冷水，加鸡爪，五香粉，大料，香叶桂皮和酱油，烧开后收汁。

便当食材预处理的烹饪技巧

蔬菜焯水加盐会更翠绿，不要焯到全熟，过一下水就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印

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