柚子皮糖

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柚子皮糖的用料

柚子皮 1个量 盐 适量
水 适量 冰糖 400克

柚子皮糖的做法

柚子皮糖的做法图解1

步骤1

柚子皮用盐反复揉搓，冲洗干净
柚子皮糖的做法图解2

步骤2

切小块，大小随意
柚子皮糖的做法图解3

步骤3

加水，漫过柚子皮，浸泡3-4天，每天换两次水，每次换的时候都要把柚子皮挤干再泡
柚子皮糖的做法图解4

步骤4

第一次用淡盐水泡，泡出黄水来后用清水泡就可以了
柚子皮糖的做法图解5

步骤5

泡到最后柚子皮会呈透明状
柚子皮糖的做法图解6

步骤6

泡4天后捞出，用力挤干水分
柚子皮糖的做法图解7

步骤7

开始熬糖浆，白冰糖放锅里加一碗水，煮至冰糖融化
柚子皮糖的做法图解8

步骤8

冰糖融化后放入柚子皮，让柚子皮充分吸收糖浆，这个过程需不停地搅拌
柚子皮糖的做法图解9

步骤9

先用大火翻炒，等糖浆吸收的差不多了再转小火，不停搅拌，直到锅底析出糖砂就可以关火了
柚子皮糖的做法图解10

步骤10

喜欢口感软一点的等晾了以后就密封保存，喜欢口感脆一点的多晾上一天
柚子皮糖的做法图解11

步骤11

成品
柚子皮糖的做法图解12

步骤12

成品

柚子皮糖的烹饪技巧

1.爱吃甜一些的可以把糖加到500克，即1个柚子皮一斤糖，1:1的比例 2.不要用铁锅炒，会使柚子皮变黑 3.第一次泡水用淡盐水泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-26

©本菜谱的做法由 玲ling 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 下午茶 煮 锅具

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