颜值爆表的星空面包（蝶豆花天然色素）

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蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A，C和E，可以提高免疫力，帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原，东南亚国家的人多用它泡茶喝……蝶豆花中有天然花青素，晾干水泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色的，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用，我做的这款星空面包就是用的蝶豆花天然色素-蓝色，烘烤过的面包切片会呈现出淡淡的蓝色，加上里面添加了开心果和苹果果干，带给人惊艳，与以往的吐司&面包有着不一样的画面，很喜欢……我想尝过这款面包的人一定会记住它！

颜值爆表的星空面包（蝶豆花天然色素）的用料

高筋面粉 200克	全麦粉 50克
沸水 200克	蝶豆花 15克
盐 3克	糖 20克
酵母 3克	黄油 25克
苹果果干 10个	开心果 50克

颜值爆表的星空面包（蝶豆花天然色素）的做法

步骤1

准备材料

步骤2

这个是网上买的蝶豆花，是晒干的那种，不建议用蝶豆花粉，面包成品颜色会浅

步骤3

200克开水泡15克蝶豆花，只有开水才能完全冲泡出蝶豆花的颜色，过程中搅拌均匀并晾凉，取150克蝶豆花水备用

步骤4

开心果剥壳，苹果果干切小块

步骤5

除黄油外的材料依次放入厨师机桶内，再倒入已经晾凉的150克蝶豆花水

步骤6

先低速混合材料，再高速揉至扩展阶段，再加入黄油揉至出膜

步骤7

倒入开心果和果干，搅打几圈就可以了，或者手动将它们与面团混合均匀

步骤8

放入桶内发酵

步骤9

一发至2倍大，不回缩，用擀面杖排气

步骤10

面团松弛10分钟

步骤11

擀成圆形

步骤12

从底部卷起并捏严

步骤13

放烤盘二次发酵

步骤14

发酵中，大概1小时左右

步骤15

取出面团，预热190度

步骤16

在面团表面筛高粉，再用锋利的刀片表面划几条线，为了成品好看

步骤17

烤箱中下层，烤180度30分钟

步骤18

取出晾凉，切片，摆盘，成品图一

步骤19

成品图二

步骤20

成品图三

步骤21

这是女儿摆拍的图一

步骤22

图二

步骤23

图三

颜值爆表的星空面包（蝶豆花天然色素）的烹饪技巧

1. 注意一定要用开水，对，是开水泡开蝶豆花，而且要完全晾凉才能倒入厨师机桶内，不然里面的酵母就要被烫死咯！ 2. 里面的果干和坚果可以选择自己喜欢的调换！ 3. 烘烤时间和温度按自己烤箱适当调整，能熟就可以了，表面如果上色深，中途可以加盖锡纸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-01

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